分享: [烹飪技巧] 炸魚小技巧

魚下鍋前先擦乾水分，炸油燒熱至無水份時，離火稍涼，再放魚及鹽；若將魚身先浸泡牛奶，並裹上麵糊（添加小蘇打），更加鬆軟鮮美。 << 詳全文 >>

| 回應(2) | 引用 | 連結 | 2005-02-09 21:12

分享: [烹飪技巧] 吃秋刀魚不苦

秋刀魚因為魚身細長的關係，所以店家通常不會將內臟清除乾淨，所 以會吃到苦苦的，利用三刀快手的方法，第一刀將魚骨切斷，第二刀切外圍的魚肉，但 是千萬不要將魚頭給切斷，第三刀切魚身約2 .. << 詳全文 >>

| 回應(5) | 引用 | 連結 | 2005-01-27 10:12

分享: [烹飪技巧] 肉片黏住平底鍋了，怎麼辦

肉片黏住平底鍋了，怎麼辦呢？ 用平底鍋煎肉片最方便了，不需要太多油，讓我們吃的健康不油膩，不僅省時方法也簡單，適合當作料理新手的入門菜，不過這道菜雖然材料與料理方法都很簡易，不過 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-01-08 13:40

分享: [烹飪技巧] 奶粉受潮結塊怎麼辦

奶粉受潮結塊怎麼辦？ 請問鐵罐裝的奶粉如果因為沒蓋緊而受潮結塊，要如何是好呢? (PS.尚未過期!) 奶粉結塊了...怎麼辦呢?有沒有辦法可以避免?到底還能不能食用? 其實奶粉受潮，主要是吸 .. << 詳全文 >>

| 回應(3) | 引用 | 連結 | 2005-01-08 13:35