分享: [烹饪技巧] 金针花的选购及烹调

金针原产中国、属百合科7－９月花开时节，每一枝花梗有十五、六个花蕾，可是它们却不会挤成一团，反而是大家排好队，长幼有序的每天只开一朵，而且「日出即开、日落则谢」。 金针花长溜溜 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-06-11 14:39

分享: [烹饪技巧] 常用烘焙材料料术语 及 中英对照

粉类 高筋面粉 BREAD FLOUR 常使用于~面包.泡芙 中筋面粉 ALL PURPOSE 常使用于中点~派~塔 低筋面粉 CAKE FLOUR 常使用于蛋糕饼干 全麦粉 WHOLE WHEAT FLOUR 使用于全麦面包或全麦饼干 .. << 详全文 >>

| 回应(6) | 引用 | 连结 | 2005-05-24 22:17

分享: [烹饪技巧] 自制陈皮

材料： 香吉士或进口柳丁果皮适量 作法： 1. 将香吉士果皮刷洗干净、剥除，放在阳光下曝晒2～3天至水分完全蒸发。 2. 晒干后剪成条状放入密封容器中即可长期保存，以清水泡软即可使用。 .. << 详全文 >>

| 回应(1) | 引用 | 连结 | 2005-05-24 21:57

分享: [烹饪技巧] 各种食物的热量表

食用油热量表 油类是最高热量食物，必须节制食用。 种类 单位 重量 热量 奶油 15ml 14g 100卡 猪油 15ml 14g 115卡 人造奶油 15ml 14g 100卡 玉米油 15ml 14g 120卡 橄榄 .. << 详全文 >>

| 回应(2) | 引用 | 连结 | 2005-05-23 05:15