茶葉是乾燥食品，保存期限長；但影響茶葉價格的『形、色、香、味』會隨著時間而產生變化。 茶質變化的因素：  內在因素：茶葉本身含水量。  外在因素：光線、溫度、氧氣、異味。 茶葉中 .. << 詳全文 >>

| 回應(1) | 引用 | 連結 | 2005-03-17 12:45

剛開始接觸專業咖啡 (specialty coffee)的最大困擾是烘焙程度的名字。例如，city，full city ，French ， Espresso等都是因為所用的烘焙機和出產地區的不同而產生不同烘焙程度的顏色。此外， .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-17 08:35

◎ 以濾紙沖泡 最輕鬆的沖泡法 ---- 【特徵】 最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次後立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-16 18:18