图 1.

材料:

(大约3盘)

a 南瓜泥 350公克(约1+3/4杯)
b 低筋面粉 2杯(可多准备一些以调整面团湿度)
c 玉米面粉 corn meal 1/4杯
d 三多膳食纤维 1/4杯


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做法:

1. 南瓜切成两半. 去仔. 用保鲜膜覆盖剖面. 用微波炉bake potato 功能自动煮熟.

用汤匙挖南瓜肉并压成泥状备用.

2. a+b+c+d 混合成一面团. 用手揉数分钟. 稍微压扁, 覆盖保鲜膜松弛30分钟.

3. 烤箱预热165度c. 烤盘抹上薄薄的奶油.

4. 桌面撒粉.(若不太黏可不撒)用杆面棍将面团杆成0.5公分厚. 取饼干模刻出花样.

用切面刀将小面团铲起排盘.

5. 剩余面团可再揉成团. 稍微松弛之后再杆平.

6. 用165度c烤约30~40分钟或至饼干干硬. 我在烘焙期间将饼干翻面一次.

(亦可将饼干表面烤上色之后再用低温闷至饼干干硬).

若饼干没烤到完全干则要尽早食毕(我做的饼干通常可放一个月, 这一份食谱大约放三星期).


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三多(Sentosa)膳食纤维是白色粉状.全名Sentosa Dietary Fiber ,

是一种可溶性天然膳食鲜维.

-可添加于牛奶/饮料/菜汤中.

-可改变细菌丛生态， 使排便顺畅.

-低热量之营养补给品.可养颜美容.维持健康.(抄录自罐上说明)