1.代糖：
是 针 对 体 重 控 制 及 糖 尿 病 患 所 使 用 之 甜 味 剂 ； 有 分 为 二 种 ： 一 为 营 养 甜 味 剂 及 另 一 种 为 人 工 甜 味 剂 。
2.营养甜味剂：
一 般 有 蔗 糖 、 果 糖 、 糖 醇 、 蜂 蜜 … 等 ， 除 糖 醇 外 ， 其 他 的 甜 味 剂 不 适 于 糖 尿 病 患 之 病 情 控 制 。 糖 醇 为 天 然 有 热 量 之 代 谢 ， 对 血 糖 影 极 微 ， 不 过 ， 摄 取 过 多 会 引 起 腹 泻 ， 主 要 用 于 低 热 量 食 品 及 糖 果 。
3.人工甜味剂：
有 阿 斯 巴 甜 及 醋 磺 内 酯 钾 （Acesulfame - K） 、 阿 斯 巴 甜 是 由 胺 基 酸 所 组 成 ， 甜 度 为 蔗 糖 的 180 倍 ， 但 加 热 后 甜 味 丧 失 ； 苯 粡 尿 症 患 者 则 不 能 使 用 ， 不 过 一 般 人 可 安 心 使 用 。 另 一 种 磺 内 酯 钾 、 简 称 ACE - K ， 甜 度 为 蔗 糖 200 倍 ， 不 被 人 体 吸 收 及 消 化 ， 故 对 人 体 并 不 造 成 累 积 ， 对 热 稳 定 。


转自天津医科大学
甜 味 剂 之 种 类 繁 多 ， 选 购 时 要 先 认 清 成 份 ， 而 这 些 成 分 是 否 适 合 您 ， 这 样 才 能 够 吃 得 安 心 。