【來源出處】 中央社；奇摩健康新聞 國內肥胖與心血管疾病嚴重，讓人以為台灣人營養過剩，根據行政院衛生署國人飲食調查發現，台灣人攝取了過多的熱量，其他營養素卻攝取不足，呈現營養嚴重失衡狀態，其中以奶類攝取量最為不足。
根據台灣區乳品工業同業公會針對近十年液態乳飲用量所做的調查中，發現從90到93年國人飲用量正逐年下降。奶類攝取減少趨勢已嚴重影響國人身體健康。
乳品公會理事長陳進財表示，政府大力推廣「鮮乳標章」並積極輔導酪農經營科學化，國產鮮乳質優量豐特色，早已媲美先進國家乳質水準。
然而，根據乳品公會對台灣地區液態乳飲用量統計卻發現，國人自90年起液態乳飲用量連續四年下滑，93年的負成長更達6.7%，以近五年平均每日每人29.6C.C的實際鮮乳飲用量來說，不僅遠低於每日每人480C.C的飲用建議量外，更離飲用建議量有達16倍的差距，顯示奶類嚴重攝取不足。
中華民國營養學會祕書長暨國立台灣大學生化科技學系教授蕭寧馨指出，在第一次國民營養健康狀況變遷調查發現，除了肉魚豆蛋類外，其餘五大食物類國人營養實際攝取比較，遠遠不及國人營養素攝取參考量(DRIs)，其中奶類攝取量最為不足，僅達建議量一半。除此之外，研究中也發現國人普遍缺乏鈣質、鐵質、維生素B2，其中又以鈣質缺乏最為嚴重，每個性別年齡層的鈣質攝取僅達建議量50%左右，顯示國人缺乏鈣。
為呼籲國人一同喝鮮乳、增健康，台灣區乳品公會今天特地舉辦國人飲食營養調查記者會，邀請營養學界權威蕭寧馨教授，說明國人飲食調查成果並剖析國人營養不均狀況，希望能為國人健康加油。
【心得感想】這說明了台灣人的飲食習慣並沒有因知識水平的升高而攝取有益的食物。
人的飲食習慣和口味受小時候家庭的影響很大，如果現代的父母不習慣喝鮮乳，
只喝些奶茶之類的沒營養飲料，相信未來的後代也會如此，這是要面對的問題。
