做煮出很圓的水煮蛋嗎？

MyChat 數位男女

»
烹飪技巧研討室

手機版

地圖

簡體

您是第 7134 個閱讀者

可列印版加為IE收藏收藏主題上一主題 | 下一主題

北辰影月

級別: 帳號封鎖

x12

▼

[秘訣常識] 做煮出很圓的水煮蛋嗎？

一般而言，因為蛋有氣室，因此在煮水煮蛋時，有氣室的地方常因而不平常。

想煮出很圓的水煮蛋嗎？

只要拿圖釘在氣室上的殼打上幾個小洞，就可以了。

原理就是，氣室內的空氣由小洞中跑走了，蛋就會很圓了。

大道之行，試問劍下誰留恨？不如歸去，一夕干戈化風雲。
x1 [樓主] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2007-07-12 13:24 \|

qq2198

級別: 小人物

x15

▲ ▼

酷耶

但是..........
萬一雞蛋煮一煮倒掉

那蛋白不就會跟小便便一樣一陀= =+


x1 [1 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-07-15 14:16 \|

badizsony

級別: 初露鋒芒

x97

▲ ▼

下次試試看吧~~
看蛋白會不會流出南~~

困難的背後,隱藏著通往成功的階梯完成一個小目標,會把自己推向一個大目標
x1 [2 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-11-10 00:27 \|

aggserver

級別: 小人物

x160

▲ ▼

你這個方法~我不怎麼認同(我家從事這個行業差不多有50個年頭了)
我覺得在氣室那端輕輕的敲一下就好了


x1 [3 樓] From：陜西 \| Posted：2007-12-21 13:30 \|

A1379B

級別: 路人甲

▲ ▼

在氣室那端輕輕的敲破，氣室內的空氣跑走了，蛋殼內外壓力平衡，蛋白反而不會流出，水煮蛋就會很完整。


x1 [4 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-05-01 12:05 \|

喵的勒

級別: 帳號封鎖

x29

▲ ▼

...圖釘
有點大費周章
像前面大大說的
敲一下就可以了
不過力道請控制
還有阿
蛋外面除了蛋殼
還有一層膜
所以你只要沒有太大力破壞到膜
應該不會有怪怪形狀的東西出現
一起努力，為美食加油


x1 [5 樓] From：上海 \| Posted：2008-05-05 23:27 \|

小錄

級別: 小人物

x173

▲ ▼

下之做做看!
感謝大大分享


x1 [6 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-06-29 12:22 \|

可人兒科

級別: 路人甲

x22

▲

下次要試試看咩這個方法好嘛!


x0 [7 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-07-28 18:11 \|



MyChat 數位男女 » 烹飪技巧研討室

Powered by PHPWind v1.3.6 Copyright © 2003-04 PHPWind	Processed in 0.100693 second(s),query:16 Gzip disabled 本站由瀛睿律師事務所擔任常年法律顧問 \| 免責聲明 \| 本網站已依台灣網站內容分級規定處理 \| 連絡我們 \| 訪客留言