葡萄牙人是一个航海民族，是17世纪初最早一批到达好望角的欧洲人。在后来的殖民时代，葡萄牙人在非洲大陆留下自己的印迹：安哥拉、莫桑比克和南非。他们从非洲当地人那里学会了如何在烹饪中使用红辣椒。他们把红辣椒同传统的葡萄牙食物配料（如橄榄油、柠檬汁和大蒜）混合在一起，制成了独特的食物。因此，欧洲的葡萄牙食物非常清淡，而南非的葡萄牙食物则非常火辣。

葡萄牙裔南非人在烹饪海鲜、烘烤面包和制作各种肉菜方面具有特别的天赋。他们对海洋的热爱以及海洋对他们的厚待都具有传奇色彩。他们因会用不同的方法制作鳕鱼和对虾而世界闻名。

如果游客来到一家南非的葡萄牙餐馆或者一家葡萄牙裔南非人的家，则要注意品尝下列美味佳肴：

• 面包：葡萄牙面包卷（马铃薯是其中神奇的配料）绝对是一种美味，是一餐中的美味的美味…

• 「莫阿拉斯」（Moelas）就是鸡杂碎。在大蒜、橄榄油和番茄汁中浸泡数小时后，食用时特别柔软和可口。

• 乌贼的食用方法包括：炙烤、打碎以及油炸。无论作为一道开胃菜，还是作为一道主菜，都不应该错过。

• 葡萄牙peri-peri鸡肝是当地一道长盛不衰的美味。游客在品尝这道菜的最后，用面包蘸起美味的汁液时，就会知道为什么这道菜在当地人餐桌上总是一道不可或缺的美味。它的味道太好了，永远都不会过时！

• 葡萄牙裔南非人很轻松的就可以制作出南非味道最好的马铃薯片。他们将薯片油炸两次，撒上盐，应邀求还会滴上醋。这是非常方便的食品。

• 葡萄牙「埃斯普特达」（espetada）即将后腿牛排切成块，穿在月桂树叶制成的扦子上，蘸上石盐，然后放在火上炙烤。月桂的天然香味深入牛肉，石盐将肉汁固定在里面。烤完后，肉串外焦里嫩。这道牛排的味道当然不一样！

• 葡萄牙peri peri鸡肉美味无比，后来成立了一家特许经营公司「南多斯」 （Nando』s）。其经营已经扩展到葡萄牙、英国、澳大利亚和新西兰。

• 着名的葡萄牙peri-peri沙司在超市和「南多斯」店均可买到。该沙司含有碎红辣椒、柠檬汁、大蒜、盐、胡椒粉和橄榄油，以及其他只有制作者才知道的神秘配料。它可以把所有的肉和鱼都变成可口、辛辣的美味。

• 对虾…如果阁下没有吃过一顿葡萄牙蒜味peri-peri对虾，然后喝一杯冰镇啤酒或者白葡萄酒，简直就是「枉入红尘若许年」！

• 莫桑比克螃蟹咖喱菜是一道真正的美味。加上奶油和大蒜，以及微微的热度，这道菜简直就是美食家的终极佳肴。

• 如果游客喜欢鱼，请一定要记得品尝葡萄牙人的着名腌鳕鱼或者当天最好的鱼。经验表明：这道菜的味道实在是太好了！