yutoumama
   
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芋头丸不需要解冻请直接油炸 1请使用小火或中小火加热等待油温达100度 油量务必将芋头丸完全覆盖(油量不足容易造成上半部因受热面积不同而无法成型)
2.入锅30秒内切勿翻动静待成型 3.经过1分钟后小心搅动使之均匀受热 4.再经过2分钟之后静待表皮呈现微微金黄色 5.再用大火30秒将油逼出即可起锅 置于盘中食用 PS:最近看了几篇大家的试吃报告 就以试吃达人试吃分享第五集mafia1115的油炸手法最为纯熟  看起来就很可口不是吗? 大家要注意火侯 最后用大火逼油的动作速度要快 宁可早拿起来也不要多放在油锅5秒钟10秒钟 不然很快就会烧焦啰 一旦烧焦了芋头妈的心也就碎啰  还有油量一定要够 才能受热均匀 用煎的肯定没有办法成为黄金芋头丸 大家要参考试吃达人第五集mafia照片看看喔 最后再说一次 芋头丸是要用油炸不是用煎的 很少下厨或是不懂厨艺的网友们 你们可以请妈妈帮忙 油炸试看看 当你拿到芋头丸的时候 分2批下锅 一次5颗 下去试炸之后 拿捏好时间火侯 至少第2次的经验一定会比较足够 还有机会吃到5颗 香喷喷的芋头丸吧  好吃的东西要配合正确的烹饪方式 芋头妈妈祝你们大家都能吃到传说中的黄金芋头丸 芋头妈妈部落格
[ 此文章被yutoumama在2009-05-12 20:40重新编辑 ]
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