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[养身] 春天养肝为首要~养生之季在于春(2/18大成报)
虽然天气还有点冷飕飕,但其实依据时序,春天已经快到喽!虽然是『一年之计 在于春』这句话很老套,但是用在健康维护却是亘古不变的自然规则,中医师建 议大家为了一年的健康,在将至的春天里要准备养肝得要『少发火』。 春天不但是万物复苏之际,也是人体新陈代谢开始由冬天的缓慢转快的时候,中 华民国中医临床医学会理事长陈潮宗表示,中医认为春季的养生在于『养阳』, 而『养阳』又重在『肝』,因此春季养生就要从『养肝』做起,不过这里所谓的 养肝并不是猛吞养肝丸,而是要注意肝气,相较于其他季节的养生都是以食疗为 主,养肝的方法最重要的在忌抑郁及发怒,在五行中,肝属木,由于木『主生发 ,喜条达疏而恶抑郁』,因此,春季养生得注意心情的调适。
而在食物的搭配上,由于春季新陈代谢才刚开始旺盛起来,因此饮食的选用得要 选辛、甘、微温食物,宜避免生冷,但也不宜吃太油,预防积热于里,同时也要 少吃酸的,因为酸性食物会使肝火旺而损伤脾胃。
此外也要注意,所谓春天后母心,意思是指春天的天气变化大,黄帝内经记载『 虚邪贼风,避之有时』所谓的时就是风,因此『春天主风』的意思一来是指天气 的气流,包括花草树木发芽时花粉散播所引发的过敏,二来即是风邪,也就是现 所说的病毒感染,因此春季养生也要注意免疫力的提升。
养生食膳: 鲜蚵豆腐煲:春节大鱼大肉吃腻了,来个豆腐煲吧,这道鲜蚵豆腐煲用红枣、枸 杞,人参须为底,具强肾益精、润肺保肝、及补血安神、补元气及增强免疫作用 牡蛎富含丰富的锌,能稳定神经,清淡的豆腐也很适合春季食补,也有助钙质的 吸收。 材料:牡蛎300克、芹菜40克、嫩豆腐一盒、香菜20克、豆豉一匙、红枣10颗、 枸杞5克、人参须20克
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