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阿呆鱼
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[养身] 春天养肝为首要~养生之季在于春(2/18大成报)
虽然天气还有点冷飕飕,但其实依据时序,春天已经快到喽!虽然是『一年之计
在于春』这句话很老套,但是用在健康维护却是亘古不变的自然规则,中医师建
议大家为了一年的健康,在将至的春天里要准备养肝得要『少发火』。
春天不但是万物复苏之际,也是人体新陈代谢开始由冬天的缓慢转快的时候,中
华民国中医临床医学会理事长陈潮宗表示,中医认为春季的养生在于『养阳』,
而『养阳』又重在『肝』,因此春季养生就要从『养肝』做起,不过这里所谓的
养肝并不是猛吞养肝丸,而是要注意肝气,相较于其他季节的养生都是以食疗为
主,养肝的方法最重要的在忌抑郁及发怒,在五行中,肝属木,由于木『主生发
,喜条达疏而恶抑郁』,因此,春季养生得注意心情的调适。

而在食物的搭配上,由于春季新陈代谢才刚开始旺盛起来,因此饮食的选用得要
选辛、甘、微温食物,宜避免生冷,但也不宜吃太油,预防积热于里,同时也要
少吃酸的,因为酸性食物会使肝火旺而损伤脾胃。

此外也要注意,所谓春天后母心,意思是指春天的天气变化大,黄帝内经记载『
虚邪贼风,避之有时』所谓的时就是风,因此『春天主风』的意思一来是指天气
的气流,包括花草树木发芽时花粉散播所引发的过敏,二来即是风邪,也就是现
所说的病毒感染,因此春季养生也要注意免疫力的提升。

养生食膳:
鲜蚵豆腐煲:春节大鱼大肉吃腻了,来个豆腐煲吧,这道鲜蚵豆腐煲用红枣、枸
杞,人参须为底,具强肾益精、润肺保肝、及补血安神、补元气及增强免疫作用
牡蛎富含丰富的锌,能稳定神经,清淡的豆腐也很适合春季食补,也有助钙质的
吸收。
材料:牡蛎300克、芹菜40克、嫩豆腐一盒、香菜20克、豆豉一匙、红枣10颗、
枸杞5克、人参须20克



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-11 15:39 |
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白菜沕仔鱼粥:春天宜吃味辛性温的食物,避食油腻,因此清淡的粥品最适合当
春季的食膳,白菜沕仔鱼粥的重点在于煮熟后加入的葱末,葱末味辛性温,能温
通阳气,疏通经络,而沕仔鱼富含钙质可强化骨骼,也有稳定情绪的功用,所富
含的维他命B群能稳定神经,有助于养肝。
材料:白米两杯,沕仔鱼40克,大白葱切丝200克,湿木耳丝60克,肉末140克,
葱末2支。


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-11 15:43 |
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春天养生茶饮:
麻仁蜜饮:中华民国中医临床医学会理事长陈潮宗提醒,春天进补宜选用可扶助
正气的『生发补益元气』的补品,像蜂蜜,牛奶,蛋等另外才刚过完春节,很多
人有吃太多,便秘的困扰,他建议可以用『麻仁蜜饮』滑润肠道,助排便。
材料:火麻仁3-5克,蜂蜜适量以300CC热水冲服,每日一饮。


献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-11 15:44 |
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姜桂香奶茶:
肉桂温中调阳,可强身补肝、调气血不足,并能促进血液循环,可预防『外感风
邪』的感冒。
材料:鲜奶300CC,红茶3克、肉桂1克、蜂蜜1小匙。


献花 x0 回到顶端 [3 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-11 15:44 |
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豆麦清心茶:
黑豆能止烦除热,加上莲子和浮小麦更可益气清心,开郁并使头脑清新,对于忌
烦怒,抑郁的春困颇有助益。
材料:黑豆浮小麦各30克,莲子、黑枣各7颗,冰糖适量。
做法:将材料倒入锅中加600CC水煮沸,加入冰糖再焖煮20分钟。但有腹潟腹胀者
宜慎用。


献花 x0 回到顶端 [4 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-11 15:45 |

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