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shokoben 會員卡
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好看哪！不知道有沒有很好吃 表情

請教妳

我已經過妳的第五道手續了！為什麼麵團揉成長條！經過切段後，進鍋蒸了50分到一小時，
怎麼饅頭乾乾扁扁的！一般的饅頭都澎澎鬆鬆的！難道還要把切好段的饅頭擺到再次腫脹再進蒸鍋嗎？
Q勁百分之三百，難吃的要命！
等待妳的答覆！願妳天天如意天天！


[ 此文章被shokoben在2009-03-29 23:58重新編輯 ]
想看就點我 
獻花 x1 回到頂端 [10 樓] From：臺灣和信超媒體寬帶網 | Posted：2009-03-29 23:37 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用 shokoben 於 2009-03-29 23:37 發表的 : 到引言文
好看哪！不知道有沒有很好吃 表情

請教妳
[attachment=501202]
我已經過妳的第五道手續了！為什麼麵團揉成長條！經過切段後，進鍋蒸了50分到一小時，
怎麼饅頭乾乾扁扁的！一般的饅頭都澎澎鬆鬆的！難道還要把切好段的饅頭擺到再次腫脹再進蒸鍋嗎？
Q勁百分之三百，難吃的要命！
等待妳的答覆！願妳天天如意天天！


哈~哈~你的問題是1:經過切段後.還要醒麵20分鐘(讓他在澎脹)...
2:蒸太久了...看麵糰切的大小.大都是12~15分.熄火5分鐘後再掀開鍋蓋(如馬上掀過蓋讓冷熱交替饅頭就縮回去了)
會變成硬梆梆的.沒彈性了...
還有揉麵糰~要揉得很徹底...有光滑.不黏手..你再試試吧!~~ 表情 .. 表情
獻花 x0 回到頂端 [11 樓] From：臺灣 | Posted：2009-03-30 00:36 |
shokoben 會員卡
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感謝妳的答覆！再試一試吧
祝福妳天天如意天天 表情
想看就點我 
獻花 x1 回到頂端 [12 樓] From：臺灣和信超媒體寬帶網 | Posted：2009-03-30 01:31 |
Daphne 手機 會員卡 葫蘆墩家族
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真是太厲害了 看起來澎澎的饅頭 好像好好吃喔~~~
拍拍手
隨性一筆, 若有值得加賞的回覆或文章
請不吝惜看倌們的鮮花喔
((o(^__^)o))

~~~Daphne's space 天空部落格~~~
~~~Daphne's ikala KTV~~~
獻花 x1 回到頂端 [13 樓] From：APNIC | Posted：2009-03-30 10:54 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用 Daphne 於 2009-03-30 10:54 發表的 : 到引言文
真是太厲害了 看起來澎澎的饅頭 好像好好吃喔~~~
拍拍手

對啊~我真的也沒想到會做成功!~~~ 表情

因隔壁的劉媽媽都把他的要決敎導的很想細...真是感激不盡... 表情 表情
所以才會成功的...不然也會像樓上的大大那樣... 表情
看起來很硬.......丟狗會叫的... 表情
獻花 x0 回到頂端 [14 樓] From：臺灣 | Posted：2009-03-30 11:59 |
火星熊貓 手機
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好好吃的感覺喔!!害我想吃饅頭 表情
肚子餓了~~~ 表情
分給我吃~分給我吃嘛!! 表情
獻花 x1 回到頂端 [15 樓] From：臺灣 | Posted：2009-03-30 13:13 |
shangch7
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好誘人，一看就好好吃
獻花 x1 回到頂端 [16 樓] From：山東 | Posted：2009-03-30 13:51 |
toplux520
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酵母菌放一包會不會太多了呀!!(商店賣的一包都一樣大小包嗎 ?)
而且一包的量是多少? 因為酵母菌吃太多對身體也不好! 有比較正確的比例重量嗎?
獻花 x1 回到頂端 [17 樓] From：臺灣 | Posted：2009-03-30 14:10 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用 toplux520 於 2009-03-30 14:10 發表的 : 到引言文
酵母菌放一包會不會太多了呀!!(商店賣的一包都一樣大小包嗎 ?)
而且一包的量是多少? 因為酵母菌吃太多對身體也不好! 有比較正確的比例重量嗎?


當然不一樣囉!!.... 表情

幾斤的麵粉要配幾克的酵母是一定的比例... 表情

我是叫他幫我配好的....


酵母菌...有塊發和慢慢發的...我是用慢發..才要2~3小時.... 表情
獻花 x0 回到頂端 [18 樓] From：臺灣 | Posted：2009-03-30 14:29 |
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饅頭夾蛋最好吃了~ 表情 巴豆妖 表情
殘缺的外表讓我笑容變得更陽光～～
常常給自己一個勇敢的微笑吧～～
獻花 x2 回到頂端 [19 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2009-03-30 16:35 |

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