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mxzsyau

级别: 小人物

x41

▼

下面是引用飞儿于2008-07-30 00:28发表的 :
水加得越多，蒸出来的蛋就越平滑吗？
就不会看起来坑坑巴巴的感觉吗？
（想要蒸出平滑的蒸蛋）

跟水的多少是有关系，水要适当的多，才会更嫩。
而且火的大小最重要，时间长了，蒸蛋表面就会出现蜂窝状的小洞

嘻嘻哈哈
x2 [20 楼] From：APNIC \| Posted：2008-10-19 18:50 \|

Cora

o(‧""‧)o

级别: 风云人物

x1340

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▲ ▼

谢谢喵喵教学~

我放的更简单~盐巴、味精少许，两种调味而已^^~

最近我一直在想，怎样可以平滑~

原来是要水放多一点^^~

改天来试试看^^~
不过想请问一下~有一次做出来之后，底层是蛋白

怎样可以防止呢?

Cora
x3 [21 楼] From： \| Posted：2008-10-26 16:10 \|

cocona

级别: 帐号封锁

x205

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▲ ▼

蒸蛋既美味又好做,十多分钟就可以上桌了!
我自己的比例大概是一颗蛋配两倍的水,蒸起来就滑嫩的像布丁了!


x2 [22 楼] From：欧洲 \| Posted：2008-12-02 10:56 \|

poun1111

级别: 小人物

x23

▲ ▼

20楼的楼主说的对，火候大小很重要，
不然就像13楼楼主一样，放根筷子吧！


x2 [23 楼] From：台湾中华 \| Posted：2008-12-16 09:36 \|

gamejess

级别: 小人物

x154

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哇！我最爱吃的一道菜


x2 [24 楼] From：台湾 \| Posted：2008-12-23 08:34 \|

gamejess

级别: 小人物

x154

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如果用电锅，要怎么弄呢？一定要用瓦斯炉吗？


x1 [25 楼] From：台湾 \| Posted：2009-01-14 13:23 \|

shokoben

级别: 知名人士

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x2743

▲ ▼

改天做个蒸蛋加皮蛋

想看就点我
x1 [26 楼] From：台湾和信超媒体宽带网 \| Posted：2009-03-04 23:48 \|

trueway

级别: 小人物

x24

▲ ▼

我最爱吃蒸蛋了。

不管夏天、冬天，怎么吃都好吃~


x2 [27 楼] From：欧洲 \| Posted：2009-03-05 16:12 \|

joe77

级别: 小人物

x49

x258

▲ ▼

又想吃啦！

改天再做来吃…


x0 [28 楼] From：台湾 \| Posted：2009-03-07 12:35 \|

ytyt49

级别: 路人甲

▲

我记得要加一个保鲜膜蒸出来的蛋会比较' 光滑吧


x0 [29 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2009-04-24 17:16 \|

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