【食譜名稱】

甜年糕
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

紅砂糖1.5公斤
糯米粉4公斤


【調味料、醬汁等名稱及份量】

無
【烹調流程】

一、先把糯米粉攪伴均勻。

二、加入糖。

三、把糯米粉跟糖均勻攪伴。

四、再揉成一大塊的糯米團。 ..

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．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用剛用好一個像你那個蒸籠大小一鍋（我家是用白布下去裝原料）．．．本來想把它拍下做成紀錄片歐．．我媽到是極力反對！！

建議你可以煮個紅豆泥　加入　做成　紅豆年糕！！

偷拍... ,不過白平衡設定錯誤
[attachment=339079]


紅豆年糕
/_\..拍的不是很好...好像拍的很難吃樣

看起來香噴噴好好吃的感覺，

連專用器具都出來了(很少見的蒸籠)

版主好可愛，最後還有放字條在上面

一般的家庭只有電子鍋、瓦斯爐、烤箱，不知能不能蒸年糕?

說到防腐劑，

我們這邊市場的老人家有的會賣自家做的(天然最好)

下面是引用hotstone於2008-02-04 00:52發表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用剛用好一個像你那個蒸籠大小一鍋（我家是用白布下去裝原料）．．．本來想把它拍下做成紀錄片歐．．我媽到是極力反對！！

建議你可以煮個紅豆泥　加入　做成　紅豆年糕！！

這樣子要先把紅豆煮起來加入年糕

因為紅豆不容易熟

下面是引用願月於2008-02-04 11:54發表的 :
看起來香噴噴好好吃的感覺，

連專用器具都出來了(很少見的蒸籠)

版主好可愛，最後還有放字條在上面

一般的家庭只有電子鍋、瓦斯爐、烤箱，不知能不能蒸年糕?

說到防腐劑，

我們這邊市場的老人家有的會賣自家做的(天然最好).......

可以使用電鍋呀

不然就使用一般鍋子隔水加熱也可以呀

下面是引用hotstone於2008-02-04 00:52發表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用剛用好一個像你那個蒸籠大小一鍋（我家是用白布下去裝原料）．．．本來想把它拍下做成紀錄片歐．．我媽到是極力反對！！

建議你可以煮個紅豆泥　加入　做成　紅豆年糕！！

我家都使用年糕專用紙

不然黏在白布上不容易洗

其實只要是年糕也好

傳統中都是有一些禁忌所在

下面是引用Ivon於2008-02-06 10:24發表的 :


我家都使用年糕專用紙

不然黏在白布上不容易洗
.......

白平衡設定有點出搥了..綠綠一片

我家也跟你一樣,用大鍋大火煮....只是用蒸布下去裝原料
旁邊用一大桶水 待命中...
致於 事後是把布泡在水中讓附著在布塊上的年糕軟化掉在清理掉...老人家堅持只用蒸布
一塊用了快5年了吧 ......

甜年糕不太吃說...

不愧是美食版主哦!
這都難不倒妳..

下面是引用hotstone於2008-02-04 00:52發表的 :
．．好像很好吃喔  
唉呀～我家昨日才用剛用好一個像你那個蒸籠大小一鍋（我家是用白布下去裝原料）．．．本來想把它拍下做成紀錄片歐．．我媽到是極力反對！！

建議你可以煮個紅豆泥　加入　做成　紅豆年糕！！

偷拍... ,不過白平衡設定錯誤
[attachment=339079]


紅豆年糕
/_\..拍的不是很好...好像拍的很難吃樣


.......

我家是分裝的下去在蒸的

而不是一大鍋下去蒸的

下面是引用hotstone於2008-02-06 23:00發表的 :

白平衡設定有點出搥了..綠綠一片

我家也跟你一樣,用大鍋大火煮....只是用蒸布下去裝原料
旁邊用一大桶水 待命中...
致於 事後是把布泡在水中讓附著在布塊上的年糕軟化掉在清理掉...老人家堅持只用蒸布
一塊用了快5年了吧 ......
.......

恩
其實可以使用像我家這樣子
去分幾個鍋子分裝