【店家资讯】店名: 雕之森树屋餐厅
地址: 南投县埔里镇中山路四段1号
电话: 04-2912248
营业时间: 11:30-14:00 17:30-20:30
【会员价】荣誉会员: 1320
一般会员: 1320
【介绍说明及推荐理由】
这次在牛耳艺术渡假村里的
雕之森树屋餐厅用餐
我们到的时候一楼已经客满，被带到二楼，二楼用餐人数一样很多
大家就在大树旁用餐，真心不骗的树屋，一旁就有两棵大树围绕着
这是我们的座位，景色很好，视野辽阔，自然光透进来舒服不炎热
两边都有竹篱围着，像是小型的半独立包厢
得知有$1200双人套餐，等于一人不到一千元就可以吃到精致的怀石料理，二话不说就点了
等餐过程中有招待热茶、小菜、跟炒高丽菜
前菜就像是艺术品般的呈现，有大干贝、鲑鱼卷和生菜沙拉
口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好爱那个鲑鱼卷
脑海突然浮现一句：妈妈说，夏天就是要吃凉笋配沙拉阿~ (被桂冠沙拉广告洗脑)
前菜吃到最后我们留了这两样不知名的植物没吃，
服务生特地解说这是红龙果的花，很难得一见，算珍贵食材，且对身体很好
想想我们真是有眼不识泰山，便夹起品尝，不过那口感黏黏的，个人真的没有很喜欢呢!
以为前菜的摆盘已经很惊艳了，没想到生鱼片更加浮夸，简直像是用"游"的上场
生鱼片样样新鲜，雕之森树屋餐厅每日引进东北角新鲜渔获，肉质的弹性和色泽很讨人喜欢
刺身拼盘主角-牡丹虾，晶莹Q弹的虾身，我认为比我吃过的任何熟的虾子都还要甜上好几倍!
冰卷五味就是用简单的莎莎酱调味，同样是很清爽的一道菜，吃日式料理就是有吃完没罪恶感的优点
吃完后再用清爽的水果沙瓦洗洗味蕾，准备迎接接下来的热食
这道真~的很蒜啊! 浓郁的蒜蓉和草虾一起蒸熟，为这道菜增添不少风采
在盘子边上黄色的块状物是温温的柳丁，上面缀满虾卵
第一次吃到这样的搭配，不难吃，真的超级特别
我们最爱的是这道陶板伊比利猪，肉的口感就像牛肉一样嫩
酱汁味道很像牛排的黑胡椒红酒酱，是雕之森主厨用新鲜蔬果熬煮而成，自然的浓稠的酱汁不靠一滴太白粉
肉又是用厚切的非薄片，真的觉得像在吃牛排一样
好吃到很下饭，如果这时候有一碗白饭一定会很幸福
炙烧握寿司就是要入口即化的爽感，比目鱼侧边握寿司、鲑鱼握寿司、海胆昆布都有我想要的享受
米饭不松散，大小刚刚好，炙烧过还有一股焦香气，炙烧握寿司真的让人爱不释手
觉得肉吃不够的话，接着还有盐烤鱼下巴，外层香酥肉嫩超好吃，趁热吃最好吃
最后汤品上来了，可以选浓的(味噌蛤蜊)或淡的(昆布姜丝蛤蜊)
我个人喜欢淡的昆布蛤蜊，配上这一套清爽的双人套餐刚好
朋友跟我相反，他喜欢味噌汤，有点甜甜的不死咸他好爱
没想到吃饱还有甜点水果，雕之森树屋的甜点都是师傅手工做的，奶酪完全浓郁又扎实
绵密到会以为在吃很像奶酪的乳酪蛋糕，这里的每道菜都令人惊艳，就连甜点也是
以不到千元的价格来说真的很划算，CP值爆高，幸好国道六号蛮方便的，可以当庆生聚会的新选择
整个套餐"看起来"好像都小小一份，"实际上"吃过后就知道份量很足够，非常的饱
饱到差点失去走路的能力，吃饱后往三楼走一走散步，树屋的景色更加加深我的印象
这是树木的顶端，也算是另类的"爬树"，我们简直跟大树并肩了
再次赞叹这树屋的设计，强力推荐吃饱后记得一定要上楼看一下
【南投埔里美食】
雕之森树屋日式无菜单料理(牛耳艺术渡假村内)
电话：04-2912248
地址：南投县埔里镇中山路四段1号
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