下面是引用老煙槍大鐵於2005-02-8 11:28發表的 香甜蘋果派:
很多人喜歡吃香甜的蘋果派，可是又覺得外面賣的蘋果派是油炸的，太過甜膩，常常在吃與不吃的選擇中徘徊。沒關係，我們就來自行製作美味又營養的蘋果派，好吃不膩，相信吃過的人都會稱讚你是個大廚師
原料：
A.餡料
酸味重的蘋果 4顆〈拳頭大小的就行了〉、肉桂粉 兩大匙〈可依喜好增減份量，也可不加〉、蘋果汁 250C.C.〈一般的鋁箔包即為250C.C〉、糖適量〈依自己喜好的甜度加糖〉。
B派皮
低筋麵粉、1杯無鹽奶油 4oz〈就是超市中小條的鮮奶油〉、鹽 1/2小匙。
作法：
1.先將蘋果洗淨，兩顆要削皮後切丁，另外兩顆帶皮切丁，要分開穢騄寣I
2.將削皮的蘋果丁和蘋果汁及糖放入鍋中同煮，煮至蘋果軟爛成濃稠狀加入肉桂粉調味，煮好放涼待用。
3.將奶油於室溫中放軟，攪拌成乳狀。
4.奶油攪拌均勻後加入鹽及麵粉揉製成團且不黏手。
5.把麵團分成兩等分，個別桿平後其一置入派盤中。
6.將放冷的蘋果醬及帶皮的新鮮蘋果丁混合到入派皮中。
7.把剛才桿好的另一片派皮覆誘W去，同時將邊做修飾。
8.將烤箱以攝氏200度預熱10分鐘，再將做好的派放入烘烤20分鐘，之後把溫度降至160度繼續烘烤20分鐘，熱呼呼的蘋果派就出爐囉。
貼心小建議：
如果你覺得做派皮很麻煩，你可以去超市買已經做好的冷凍派皮，或是一次做多一點冷凍起來，要做各式的派只要加入不同的餡料就行了。
