老淡水带路 吃尽古早味
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杨记阿给－－正港创始原味
对观光客来说，开在真理大学附近的杨记阿给，是到淡水不能不朝圣的名产，但对贾健仲而言，阿给岂止小吃这么简单，杨记的老老板杨树根、杨郑锦文，是他小时候的邻居，现任老板杨惠珠更是从小看大的玩伴。至于阿给，贾健仲记得，是杨树根和杨郑锦文为了让生活过好一点做的小买卖。
阿给，日文阿不拉给的简称，30多年前，精通台湾料理的杨郑锦文从一块四方的日本油炸豆腐得到灵感，改良推出这款小吃，怎么也没想到意外为淡水创造一项名产。阿给做法不复杂，一块四四方方的油豆腐，挖空后填进浸过肉臊汤汁的冬粉，再用淡水在地出产的新鲜鱼浆封口，放进蒸笼炊熟，浇上特调甜辣酱，就成为既可以当早点，也能做课后点心的小吃。
正因为阿给不难做，名气打响之后，淡水到处吃到阿给，最热闹集中在真理街上，短短一条小街阿给招牌林立，但比较过才发现，正港创始的杨记，味道掌握最优。花25元点一份，上桌的阿给丰满得像狮子头，肚里塞满浸渍入味的粉丝，吃起来油豆腐皮薄，粉丝香Q，封馅的鱼浆新鲜，加上沾酱提味，一碗阿给配一碗鲜甜的淡水鱼丸汤，正好提振一早上的精气神。
位置：淡水真理街6-1号
电话：02-26211785
营业时间：5:00~15:00.
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黑店排骨饭－大口扒饭啃肉
一个退伍海军，一间海军老房舍，一堵刷上沥青防水的墙，加上一大碗公的排骨饭，淡水黑店的传奇大致是这么写出来的。
黑店的排骨饭给得特别大方，最先在学生群中传出口碑，淡水真理大学、淡江中学、淡大的学生都知道，中正路上有间黑颜色的店面，排骨饭很超值，因为饭上的柞酱好开胃、排骨特别大片，白饭不够可以追加，对胃口大、荷包不丰的学生来说，黑店是饱肚子的好地方。
口碑做出来，现在上黑店吃排骨饭的，不再仅限于学生，上班族、游客常常把不算太小的店面塞爆。有趣的是，这里吃饭没有任何情调享受甚至亲切服务可言，菜牌上一律提供大、小两种份量选择，像排骨饭大的75元、小的70元，配一碗大卤汤，大份70元、小份60元，胃口小的根本吃不完。
排骨饭一律装在大碗里豪气送上桌，拍扁的大块排骨肉采外省炸法，白饭上铺了厚厚一层柞酱，再盖上这么一大片肉排，看起来就非常过瘾，仿佛回到大口吃肉、大口扒饭的学生时代。
位置：淡水中正路一段62巷10号
电话：02-28052790
营业时间：10:30~13:30
16:30~19:00
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半坪屋糯米肠－卤获你的胃
半坪屋，名副其实只有半坪大小，贾健仲说：「这大概是全淡水最小的一间店。」小店就在渡船头附近，一爿半坪大小的店面，足足开了40年。
半坪屋里吃什么？糯米肠、大肠头、小肚、猪皮…，贾健仲一路数下来，口水快落了一地。问他这里的卤味那里好？贾健仲说：「猪味十足。」
一点不假，吃过半坪屋用黑朱内脏做的各式卤味，才明白什么叫诸味十足，还有这股味儿凭什么让人记忆40年。先说那团团盘在摊上，足足像婴儿臂膀大小的招牌糯米肠，灌得扎实饱满，看了就食指大动，花50元买一份，糯米肠Q实又有嚼劲，淋上酱油膏，越吃越续嘴。
这里的大肠头、卤大肠也非常出色，大肠清得干净，卤到透，入口香滑又有弹性。最难得是这里还吃得到猪肺、炸猪皮，猪肺因清起来太费事，这年头少有人肯卖，老板娘耐心清理，让人安心品尝猪肺带着脆骨的独特口感。至于像琥珀皮冻的炸猪皮，一份30元，吃来弹牙又有嚼劲。
位置：淡水渡船头前
电话：02-26224264
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古早面－最简单的美味
淡水最热闹的老街上，福佑宫正对面，有一摊老淡水人最爱的古早面，很多主妇早上到市场买菜，买完一定坐下来吃一碗面，才心满意足打到回府。
这摊就位在淡水零售市场边的小面摊，看来一点不起眼，却已经在这里摆摊卖了半世纪的阳春面。面摊现在转到第三代手上，一贯维持简单阳春的摆设，只卖阳春面、粿仔条、肉燥米粉和干面。
花25元点一碗阳春面，端上来真的就是小时候的吃面印象，清清爽爽的大骨高汤，两片白切肉、青菜、油葱酥和一点点肉燥，轻轻用筷子把面拌匀，舀一匙汤送入口，大锅熬出来的猪骨汤头鲜腴甘甜，面条又Q又爽，不知不觉一口街一口就把一大碗面「嗑」完了，这么简单的味道，因为久违，吃来格外耐人寻味！
位置：淡水福佑宫正对面
营业时间：7:00~16:00
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沙茶羊肉－现炒趁热吃
淡水英专路的一条小街里，找到这家现炒沙茶羊肉，店里早已座无虚席，挤满吃晚饭的客人。穿着T恤的主厨挥汗在炉前卖力挥动锅铲，迅速端出一盘又一盘香喷喷的空心菜炒沙茶羊肉。
在这里，除了沙茶羊肉，没别的选择，菜牌上简简单单写着「沙茶羊肉90元；白饭10元」，上门客人点一盘羊肉，叫两碗白饭，吃的饱足又满意。羊肉一律现炒，吃得出锅气，炒得油汪汪的羊肉，铺满整个盘子，看来很澎湃，主厨下手重，沙茶、大蒜联手带起食欲，一盘羊肉可以配好几碗白饭。吃完热燥的羊肉，视货的不忘拐到隔壁吃碗刨冰压压暑。
位置：淡水博爱街6号
电话：02-26225856
营业时间：17:00~23:00
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中山56－古早肉最出名
因为全家定便当，淡水「中山56」的知名度暴增，这家本来没有店名，位于中山路56号的面摊，因为古早肉、红烧肉卖出名气，不知不觉以地址为名，最后便因「中山56」声名大噪。
位于热闹的中山路上，「中山56」不同于其他面摊，入夜便打烊，反而越夜越美丽。凌晨到夜半，面摊挤满来吃宵夜的客人。
红烧肉和古早肉是这里的招牌，所谓红烧肉，用的是猪肩胛肉，以秘方酱料腌入味，点上红色6号食用色素，油锅酥炸之后切条上桌，香酥开胃。古早肉精选口感特别Q的两层肉，整片烫熟后在酱料里腌足4小时，吃足味道的肉片越嚼越甘鲜。很多客人上门，点一盘60元的红烧肉、古早肉，配啤酒。肚子饿了，再追加一碗古早面、切仔面，配点卤味，快乐打发一顿宵夜。
位置：淡水中山路56号
电话：02-26203803
营业时间：11:00~凌晨4:30
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淡水铁蛋
最早在淡水渡船头卖面的阿婆黄张，因为卖完的卤蛋一再回锅在卤，越卤越小，越卤越坚实，经过媒体一报，20年前突然声名大噪。
现在淡水渡船头一带，铁蛋满街走，正港老店在中正路151之1号，而且因为阿婆已经被人捷足先登记走了，老阿婆的铁蛋现在在海边饭店，以淡水阿哞铁蛋之名贩售。
除了阿婆铁蛋，贾健仲还特别推荐阿伯铁蛋，这两年才在渡船头一带挑担子 卖铁蛋的阿伯，年岁很大，每天下午顶着烈阳和海风在老街上卖铁蛋，一边躲警察。阿伯的铁蛋虽然无啥玄奇之处，但基于同情，很多人看到阿伯，都会掏腰包买两颗回家。
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新建成
淡水三协成饼店知名度高、店面明亮摩登，是观光客最爱造访的老饼店，但是老淡水人结婚买饼，多半挑新建成，这家50年的老饼店，因为选材讲究严谨，制饼素有口碑。
新建成的饼有多好吃？一走进饼店，鼻子一闻就知道，浓浓奶油香溢满店铺，很多人即使不办喜事，来到淡水也要上新建成买一块芝麻蛋黄饼，边走边啃，纯吃老饼家的好手艺。
地址：淡水公明街42号
电话：02-26211133
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许义鱼酥
老街上卖着鱼浆制品的店家，以许义、合益和德裕这3家最着名，许义因为是淡水鱼酥发明人，行家来到老街都指名购买。
许义在店水是50年的老店，一早6点开门做生意，一路卖到晚上7点，工厂就设在店后头，新鲜鱼浆现打现制，热腾腾的鱼丸、甜不辣、鱼酥、牛蒡丸，现买就可以丢进口中现吃，买回家下火锅、煮鱼酥羹、鱼丸汤，鲜香又有劲。
地址：淡水中正路184号
电话：02-26211414
足够在淡水玩一天噜!
希望大家会喜欢^^
