醋豆養生保健     民間驗方，僅供參考


我爺爺已有八十多歲了。可是至今耳不聾、眼不花，身體特棒，什麽毛病沒有，這還真得感謝醋豆。醋和黃豆都是對人十分有益的食品，我把這個「獨家秘方」獻給大家：

準備好一個能密封的玻璃瓶。先將黃豆洗淨，控幹水，裝進瓶，約占三分之一瓶高，加入食醋至瓶的三分之二高度。豆泡脹後會和醋表面一樣高，這時再加入一釐米的醋。一至二天後豆又泡漲，再補加一釐米醋。如此反復補充幾次醋，待豆不再吸收醋時，密封瓶蓋，放置七至十天，然後倒去醋放冰箱保存，可隨時取出食用幾十粒。最好按一個月吃完的原則估計（吃得過多可要拉肚子的）。

如果您願意吃有嚼頭的，就用生黃豆；願意吃軟的，您可以把黃豆先煮或炒了再用醋泡。您只要堅持多吃幾個月的醋豆或一直吃下去，我相信您的「毛病」會越來越少。

（谷朝華貢方‧北京市西城區棗林街3號）


黃豆是素食的肉，營養價值高，兄最純的蛋白質來源，豆腐豆漿要常用保妳健康。