防衰保顔不老妙方     民間驗方，僅供參考


「一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沈香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顔長不老。」

這是古醫書《奇效良方》中「容顔不老方」的歌訣。該方以生薑為主藥，每次三五錢，清晨煎服或沸水湯服，有防衰老、保青春的奇特功效。

中醫認為生薑性微而味辛，功能健脾胃、散風寒，有「薑能疆禦百邪，故謂之薑」的解釋。生薑在食療及藥用方面應用很廣，有發汗、暖胃、止嘔、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效，故愛薑者歷代不乏其人。大文豪蘇東坡曾見杭州淨慈寺的一個住持，服食生薑四十年，八十多歲無老態，臉色紅潤，雙目有神。

生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，相當于血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞，均有特殊作用。另外，生薑還可防治膽囊炎和膽結石。現代臨床研究還證實，生薑可以調節前列腺的機能，而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新研究成果還顯示，常食生薑可除老年人體表的「老年斑」。

值得注意的是，生薑一次食用不宜過多，過多則大量薑辣素經消化道吸收後，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還可產生口乾、喉痛、便秘等「上火」症狀。

（不詳．中國．2004年）


薑：在烹飪中是少不了的著料，作菜少了它有時味道就有差，只是目前市面上可不是便宜。生孩做月子更是不能少。