把蛋煎漂漂的小秘方分享

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kennyhong

级别: 小人物

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我上次吃过一个不加油的荷包蛋....因为不加油表面看起来跟铜锣烧一样...超养生的


x1 [10 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2007-02-24 03:19 \|

逍遥自在

级别: 小有名气

x1066

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其实煎蛋技巧应该是在于火侯及油量吧!
我都会先热锅,之后先转小火,这样避免沾锅,
煎个3分钟左右,漂亮的蛋蛋就成型啰


x1 [11 楼] From：未知地址 \| Posted：2007-03-05 11:18 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

x1993

x5012

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煎蛋的技巧是有很多种.我有ㄧ朋友教我煎蛋又不沾锅的方法.
打蛋前先将太白粉少许加一点点水搅拌.然后才开始打蛋.将蛋搅拌均匀.
锅底放ㄧ些些油.油不用太多.火要以中火.煎好的蛋会很漂亮又好吃...
大家可以试试看..


x1 [12 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2007-04-08 13:32 \|

沧

级别: 路人甲

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我都是先热锅再放点油!再打蛋煎就ok啰!
不过我会在蛋里面.加葱根红葱头加点胡椒在里面.
再把蛋翻一半盖住她煎起来很好吃!跟荷包蛋一样只是要盖一半

沧
x1 [13 楼] From：台湾 \| Posted：2007-05-06 18:38 \|

linkawai

级别: 初露锋芒

x55

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我都用中华炒锅煎荷包蛋因为炒锅中间最低所以蛋都会很圆很漂亮喔


x0 [14 楼] From：台湾台北市 \| Posted：2008-12-09 15:25 \|

shokoben

级别: 知名人士

x26085

x2743

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下面是引用 Ivon 于 2006-04-30 20:01 发表的 :
我每一次都先把锅子热起来
在放油下去也在油在用小水热起来
在把蛋打下去
我都是这样子煎我漂漂亮亮的蛋
油也不用放很多
但是要热锅热油啦

少油才健康

想看就点我
x0 [15 楼] From：台湾和信超媒体宽带网 \| Posted：2009-04-21 23:03 \|

Soholee

级别: 小人物

x12

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超级实用的, thanks Share


x0 [16 楼] From：台湾 \| Posted：2009-07-17 07:11 \|

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