⊙柯万盛医师〈德桃癌症基金会执行长／光田综合医院内科主任〉　肝脏是人体重要的消化器官之一，对脂肪之消化、吸收及转化等，有相当重要的功能，使我们的脂肪保持动态之平衡。

一般正常人的肝脏只有少量之脂肪，只占肝脏重量约4﹪~7﹪，其中一半为中性脂肪，即三甘酸油脂，其他为卵磷脂及少量胆固醇。在某些疾病或异常情况下，其脂肪含量增加，当脂肪含量超过肝脏重量10﹪以上时，即为脂肪肝。超过10﹪~25﹪为中度脂肪肝。超过25﹪~50﹪，为重度脂肪肝。但是临床上，当脂肪大于20﹪以上时才出现脂肪。

脂肪肝可由肝脏本身原因所致，即肝脏本身之脂质代谢异常，还有一些脂肪肝是其他疾病影响脂质代谢异常所致。而且脂肪肝也可以影响疾病的发展及病变。以前诊断工具例如超音波未发达前，脂肪肝只是病理切片上的一种病理诊断。但是随着诊断工具进步，脂肪肝很容易被诊断。

在台湾因为丰衣足食，营养过剩，脂肪肝的盛行率约21~25﹪，国人约每四人即有一位脂肪肝，这些病人是值得我们进一步关怀及治疗的，但目前却为医疗工作人员及个人所忽略。

﹝资料来源：德桃癌症资讯网﹞