王瑶鲍汁捞生　$100

王瑶是老板妈妈的名字，也是招牌菜式的代表！爽口弹牙的生以姜、瑶柱和银芽拌匀，再拌以鲍汁，每条都充满浓郁的鲍鱼香，师傅更巧妙的在捞旁配以一个草莓汁，令卖相起了画龙点睛的效果，而食味酸酸咪咪，正好中和鲍汁的腻滞感。

中菜款式多又口味，是不少人的心头好，但与拖友走进灯火通明的酒家，别说大碟大碟的小炒，即使是矜贵鲍参翅肚，吃起来总觉略欠情调。中环安庆台新店Selina Bar & Restaurant（王瑶），就打正旗号做中法Fusion菜，中式鲍片配上一个法式薄荷油醋汁，醉鸡也是法国拿破仑式的，加上金箔、鱼子、香叶等精致法式摆设，安坐在水晶灯下，听柔和音乐细意品尝，还有谁敢说吃中菜不浪漫？

中菜与法国菜同样有其吸引之处，粤菜食材和款式配搭灵活，而法国菜既在乎食味享 ..

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