自詡為高雄饕客的我,如果想到要吃牛排、西餐
一定會想到新國際西餐廳
新國際西餐廳可是高雄歷史最悠久的西餐廳
不管是家庭聚餐或公司聚會,都是高雄在地人最好的選擇
前一陣子迷上漫畫《神之雫》之後
每次到西餐廳享用美食,就一直期待有適合搭配牛排的酒類
大家想想,鮮嫩多汁的牛肉,配上一口泛著紅寶石光澤的紅酒
或是充滿海洋風味的海鮮,配上一口滑順的白酒
那是多令人銷魂的滋味,光是用想的就讓人口水流滿地
因緣際會下得知高雄新國際西餐廳這間老店要辦新活動——品酒會
當然就立刻報名,腦中還不斷想起觥籌交錯美食配美酒的熱鬧場面XD
![](https://farm8.staticflickr.com/7526/15477611238_787a30556f.jpg)
為了將美食搭美酒文化推薦給高雄人
新國際西餐廳特別舉辦了品酒會
品酒會當天大家帶著愉悅的心情赴會
看到眼熟的老朋友出現在新國際西餐廳,大家都很開心
還可以聽到幾位比較眼熟的客人在互相打趣,怎麼這麼久沒見之類的
讓我的心情不禁放鬆+期待了起來
不過這次到新國際西餐廳我才發現這裡變得更漂亮了
而且還多了大小包廂的空間出來
很適合那種一堆人想在這裡聚餐,但又怕吵到別人的人使用
看來新國際也是隨著時代一直在進步的啊
![](https://farm4.staticflickr.com/3935/15043632363_d731be6955.jpg)
新國際西餐廳這次很豪邁的準備了4支美酒
由左至右分別是Chateau D'epire Savennieres法國的村莊酒,2009年份
Chateau mont Belair, Saint Emilion Grand Cru,1990年份
Château Mouton Cadet,2008年份
跟最右邊這瓶Wyndham Estate Bin555澳洲村莊酒,2004年份的
聽周遭人在討論這幾瓶酒都還滿適合用來佐餐
不禁讓我很期待等會兒品嚐的滋味
品酒會基本上我自己把它區分成兩個階段
第一階段就是葡萄酒的基本介紹
主講的老師博學多聞又風趣
從葡萄的品種、釀造的方式都有介紹到
喝葡萄酒的禮儀與適合跟哪種食物做搭配也都有各自的學問
讓人感覺葡萄酒的世界真是多采多姿
第二階段則是眾所期待的品酒時間
高雄新國際西餐廳很阿莎力的開了這4瓶酒
而且整套西餐也陸陸續續上桌
![](https://farm8.staticflickr.com/7507/15640032616_e87e29e7c3.jpg)
這裡就先以我較熟知的酒來做分享
以剛剛說過的Chateau D'epire Savennieres葡萄酒為例
老師打開來醒酒後,倒進杯中那色澤就令人陶醉
試喝之下,口感非常醇厚
這瓶酒的香氣頗明顯,喝進嘴中一口,可以感覺帶點微酸滋味
不過我覺得單寧的感覺是在較後段品嚐時才能感受出它的表現
這滋味不禁令我想起新國際西餐廳的牛排
以我對新國際西餐廳牛排的瞭解
這支酒如果搭配上他們那14盎司的沙朗牛排
牛排油花分布均勻味道鮮美
再配上這隻酒正好,醇厚的酒體不輸牛排的鮮甜
酒中淡淡的單寧味又可以中和牛排的油脂
將牛排的軟嫩滋味凸顯出來,光想想就知道是完美的組合
![](https://farm8.staticflickr.com/7490/15477115919_4be489db9e.jpg)
第二款是Wyndham Estate Bin555澳洲的村莊葡萄酒
(因為用餐時不方便拍,所以先以官網的酒圖替代一下)
所謂葡萄酒,就是得在有明媚陽光的地方才生產的出來
一般人會認為法國的葡萄酒最好,雖然這種說法沒錯
但老師告訴我們,其實紅酒跟喝茶一樣
有人愛凍頂烏龍有人愛木柵鐵觀音,不同的產地都有不同的特色
只要找出自己最喜歡的酒那就是好酒了,真是一語驚醒夢中人
所以我們這群人沒有用先入為主的觀念去品味XD
Wyndham Estate Bin555紅酒的最大特色就是香氣強
而且它的味道也比較讓人接受,酒中帶點李子的梅香味
喝起來也不澀,搭配今天新國際西餐廳推薦的A餐恰如其分
A餐是新國際西餐廳為了推廣牛排而推出的豪華正式套餐
整套餐點足足上了九道菜,樣樣都烹調得很入味
其中,讓我最留戀的就是主菜提供的沙朗厚片牛排
(前面才剛在幻想,這邊馬上就實現心願了)
來自美國的高級牛排煎起來鮮嫩多汁
配上新國際西餐廳獨家的佐醬,在加上這幾支紅葡萄酒
一口牛排一口紅酒那真是絕頂享受
一般來說紅酒配紅肉,白酒配白肉
因為紅酒的單寧味較白酒重,喝起來比較澀
所以這種酒就比較適合與味道重的餐點組合食用
如果依高雄新國際西餐廳提供的主餐來舉例
點沙朗牛排當然就很適合喝紅酒
而點菲力牛排或是龍蝦這種海鮮大餐
因為這些肉質本身的油脂就比較少
就不需要太多單寧來中和,所以比較適合搭配白酒
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這邊先來個舉杯同慶一下
上面把老師教給我們的基本知識賣弄完之後
我們就要正式進入美酒搭美食的品嚐料理階段啦
所謂食不語,寢不言
接下來的時間就讓我好好專心品嚐新國際西餐廳提供的美食饗宴吧
以下千字省略……
仔細想想,現在像新國際這種還保存著懷舊回憶的西餐廳真的越來越少了
隨著時代變遷,隨處都可看見用便宜的牛排或排餐來吸引客人的餐館
但要認真說起來,那種店的味道跟質量實在令人不敢苟同
服務也不見得有比較好,真的要碰運氣
老實說新國際西餐廳這次能辦品酒會聚餐活動我還滿感動的
尤其是還這麼用心的召集大家,準備美酒又準備美食的
讓大家可以再回憶一次以前曾在這裡用餐的記憶
真的要給這裡的工作人員一個讚
到高雄如果想要品嚐牛排美食
對新國際西餐廳的美食跟美酒很有興趣
但又錯過這次的品酒會的話也不打緊
找個時間跟親朋好友再來品嚐這高雄的西餐美食吧