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原发文者：addycat于2005-01-26 10:43发表的 当归生姜羊肉汤:
【食谱名称】当归生姜羊肉汤

【材料名称及份量】
羊肉半斤、当归1两

【调味料、酱汁等名称及份量】
生姜3钱。

【烹调流程】
.将生姜去皮洗净切片，当归洗净切片，羊肉洗净切小块。2.将全部用料一起入砂锅，加清水适量，先用大火煮沸后，小火煮约两小时，调味即可随量饮用。
《疗效》 当归，性温味甘辛，微苦，有补血、活血、调节止痛、润肠通便作用，为妇科临床常用之补血调经要药;生姜，性微温味辛，有温中袪寒、健胃止岖、解腥臭、消水肿、除湿增温等功能。三味合用，补血温经、袪寒止痛。适用病症:产后虚寒腹痛、产后小便频数、肢体疼痛、四肢不温、夜尿清长、面色青白、虚寒不足、寒症等。


【补充、资料来源】
《注意事项》 1.羊肉热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显着功能，能促进血液循环，是冬令最佳补品。 2.羊肉所含之钙、铁质均高，对贫血、虚弱、肺病、气管炎，一切虚寒病症均有益处。 3.冬季常吃羊肉，可增加消化(酉每)、保护胃壁、帮助消化、修补胃壁黏膜，并有抗衰老和预防早衰的效果。 4.羊肉去腥气方法: (1)羊肉切块后放入锅内，一般1斤羊肉放1斤水、半两醋，大火烧 开后，取出羊肉，再烹调即无腥味。 (2)煮羊肉时，放上几粒绿豆，方可减除腥味。 (3)用萝卜一个，钻上许多细孔，和羊肉共煮，约半小时后，将萝卜取出，即可除腥味。临床应用:1.血小板减少性紫瘢，用羊腔骨2根，敲碎加红枣20个，糯米适 量，同煮成粥，一日3次分服，15日为一疗程。2.羊肉半斤、猪蹄1个，加配料共炖，食肉饮汤，每日1~2次， 连服1周，有通乳效果。