加黑醋的时机

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ERICHUANG

级别: 初露锋芒

[秘诀常识] 加黑醋的时机

在要添加黑醋的菜肴中，最好不要将黑醋随着其他调味料一起下去烹煮，因为黑醋的香味会因高温而挥发掉，如此到最后就只剩下酸味。因此要放黑醋时最好等到要上桌时才加。

蓝天永远都在.......&^^
x0 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-02-24 07:59 \|

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