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[养身] 时令进补
时令进补

肉类补品之选择
  肉类食品提供人体蛋白质、脂肪、脂肪酸、矿物质、维他命之营养源。进补时视季节之不同,所选药物或食物之性味亦不同,春天选清凉者,夏日选择寒凉者,秋天选择温性者,冬天因天寒则选大热性者。肉类中以鸡肉含油脂较少且较易消化,是国人补品之主要蛋白质材料。
  鸡肉,《神农本草经》列为上品,性甘味平,入脾、胃经。其成分为每100克鸡肉含蛋白质23.3克、脂肪1.2克、铁质1.5毫克、核黄素0.09毫克,尚含维生素A (小鸡肉特别多)、C及E (Tocopherol)。功用为温中,可益气、补精、添髓。主治虚劳赢瘦,中虚胃呆食少,泄泻,下痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱。
  另,尚有常被使用之肉类补品者其性味效用如下:
    鸭肉:《名医别录》列为上品,味甘,性大寒,微毒,有补养、除热作用。鸭嫩者有毒,
              老者良。因此补冬食谱有老鸭炖姜母。
    羊肉:《本经》列为中品,味苦甘,性大热、无毒。补中益气、止痛、开胃,最宜产妇补
              品。          
    牛肉:《本经》列为中品,味甘,性温,无毒。牛乳则列为上品。
    狗肉:《本经》列为中品,味咸、酸,性温,无毒,能补胃气,增加气力治五劳伤。一般
              以黄犬肉对人最补益。

进补前之注意事项
  补药并非人人可食,高血压、出血性疾病(例如肾炎、肝炎、扁桃腺发炎)、感染病症(例如感冒、发烧)、消化肠胃功能不良者,绝对禁止吃补药。
  中药之补养药物,主要是针对身体之抵抗力较弱,或生理功能不能发挥至正常功能者,此类人一般说来,易受外来细菌感染,特别是流行感染症时一定跟着流行,再者言语无力、力气不足、体力虚弱、汗多、易有下痢、瘦弱、脸色苍白,都属虚症,宜用补药。
  补药大多属药性较热,适宜寒性身体者,凡精神弛缓、萎缩、生理功能衰退、无力、贫血,平日较不易口渴,喜喝热饮,尿量多而色淡,女性之生理周期较迟、副交感神经兴奋者,正可利用冬令进补时,大补一下。
  相反的属于实型、热性体质者,其生活易紧张、兴奋,生理功能较亢进、炎症、充血症,平日易口渴、喜喝冷饮,尿量少而色黄、便秘、生理变化较早、交感神经兴奋,一般言语力气足、体力充沛、无汗、则不宜食用补药。因为补性食品食用后可补强人之体力、增加元气,适合虚弱者。相反的实热体质者吃了反而会便秘、汗排不出、病毒积在体内引起高血压、发炎、中毒等症,甚且会因兴奋、亢进过度而造成发肿、充血、出血、便秘更形严重之情况。
  选择补品应温性、补性之食物,食用后方能使身体之机能兴奋,身体产生热能与增加活力,改善已衰退之生理功能,特别对冷症及无力症状者能促进健康。

误吃补品,该怎么办
一、宜多喝水,冲释药物在体内之浓度,进而由尿液排出。
二、多吃寒凉性的食物,例如西瓜、梨子、青菜沙拉、萝卜汤、 冬瓜汤,以抵销补、热性补
  品之性味。
三、严重之异状则须送医急救。



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:APNIC | Posted:2005-03-15 20:20 |

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