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Eileen
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初露锋芒
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[养身] 红豆汤寒冬补身效果好
寒冷的岁末时节,吃什么可以驱寒补血兼强心呢?物美价廉的红豆食品是也!红豆可以熬成红豆汤,也可以煮成红豆饭,怎么吃都有不错的食疗效果!

红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,古时候就被认为能防疫,而在端午节以红豆做成红豆粽;近代红豆也早已被被用来做成红豆年糕,可见红豆营养价值自古至今同被肯定。

红豆主要的功能包括有:补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等;容易低血压、疲倦的人,常吃红豆会有改善的效果,妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤,可以补血,也不必担心发胖。

红豆熬汤,切记只能加糖,不能为了口感而另外加盐调味;因为据研究,这样一来会使红豆利尿的效果减半,何况甜味混合咸味的食物,吃了会影响神经的稳定性。无论熬红豆汤或煮红豆饭,掌握其中一点小诀窍,可以美味、营养兼顾。

【红豆汤驱寒增活力】
纯红豆汤煮法:红豆先浸泡数小时,以大火滚开之后,即转小火慢炖一小时,起锅之后再加红砂糖。忙碌的上班族也可用快锅煮红豆汤,大约只要12分钟即可,不过总不若小火慢炖来得香。红豆也可煮成桂圆红豆汤,更能提升内脏活力,能增强体力。

桂? 磟鶢妥鰝熊N法是:先将泡过水的红豆两米杯以大火煮开后,以小火慢炖一小时,加入桂圆肉小半杯、姜4到6片、米酒半杯,再煮一小时,最后加入红砂糖(约200公克)及太白粉调味,即成滋补养身的桂圆红豆汤。

【红豆饭补白米饭不足】
属于碱性食物的红豆,掺在白米中煮成红豆饭(红豆也需先浸泡数小时),既可补白米中所缺乏的维生素B1、B2及矿物质与蛋白质,也中和了白米饭的酸性,营养十分均衡,可作为日常主食之一。

红豆饭纤维含量丰富,有助于通便,很适合便秘者经常进食;双脚容易肿胀者,常吃红豆饭或红豆汤,也很有疗效,不过高血压患者并不适宜吃红豆饭或喝红豆汤。



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:未知地址 | Posted:2004-11-23 00:53 |

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