自由基与抗氧化

首先你要把自由基想成是【抢匪】

也把你自己想像成一个原子，你身上带着钱。（而钱你就把它想像成电子。）

（细胞由原子组成，每个原子都有一个中心【核心】，外面围绕着电子。）

【所以一开始你是好人】



通常电子是成对的。（在你的周围的钱都是偶数的。）



当原子或分子含有一个或更多的不成对的电子时即成为自由基。

（当人们周围的钱是奇数时，心情就会不好，吃不下睡不着，就会变成抢匪。）



这些带着奇数电子的分子很活泼，常会从其他分子处抢夺一个电子来稳定自身结构，这就是一种「氧化作用」。

（抢匪的钱变奇数时会个性凶狠，因此就会使用暴力手段来得到这笔钱，让自己的钱保持在偶数，这个过程就叫做「抢劫」。）



至于被抢走电子的物质，可能因此变得不稳定，成了新的自由基，再去抢夺其他物质的电子，于是产生一连串的连锁反应，在体内造成破坏。

（当你被抢劫后，你的心情会不好，吃不下睡不着，所以你也决定变成抢匪，出去抢别人的钱，然后别人也变的跟你一样，心情不好，吃不下睡不着，所以也决定学你变成抢匪，出去抢别人的钱，造成社会治安亮起红灯，发生许许多多的命案及灾难。）



许多科学家认为，人体的老化和疾病，极可能就是由此开始，自由基就被视为罪魁祸首。

（所以政府就认为目前治安的败坏、外资出走、景气恶化、塞车…等，就是由这里开始的，所以抢匪就是社会的乱源。）



这些令人头痛的不良份子到底是从哪里来的？

自由基的产生有两个来源：

一. 是体内正常的生理运作所产生。

二. 则是受到外界不当的影响：



人体生理运作：

１. 新陈代谢：

人体正常的新陈代谢，本身就是一个氧化的过程，自由基是代谢作用的副产品。另外，为了维持人体正常运作，必须制造许多有用的化学物质，这时也会有自由基产生。

２. 防御外来病菌：当有外来病毒细菌进入人体，白血球就会利用自由基去吞噬外来的入侵者，因此当身体有发炎症状的时候，体内便会有大量的自由基。



外界环境影响：

外界环境也会提供或让人体产生更多的自由基，威胁人体健康：

１. 抽烟（二手烟），酗酒。

２. 辐射、紫外线、电磁波、日光曝晒，或癌症患者接受的放射线治疗，都会产生自由基。

３. 环境污染：包括空气污染、饮用水污染、工业废水污染、土壤污染。

４. 化学药物滥用：如食品添加剂、农药、蔬菜污染、毒品、药物滥用。

５. 精神状况：压大过大、急躁、焦虑、郁闷、紧张等情绪问题，也会产生自由基。



自由基的危害：

自由基会攻击细胞，而攻击细胞又会造成哪些伤害呢？

１. 氧化脂质：如细胞膜上脂质被氧化，会使细胞膜流通性改变，养分无法进入细胞内造成细胞坏死。假使细胞膜被破坏的速度大于细胞再生的速度，组织器官的功能就会受到影响而产生老化。

２. 攻击蛋白：令蛋白失去功能，或形成大分子，甚而断裂，引起病变。发生在皮下之胶原组织，会令皮肤失去弹性、筋骨僵硬等。

自由基对DNA的破坏：
主要是造成DNA股的切断或碱基的修改，一旦DNA遭到切断，人体在修补的过程中，可能会因为无法正常修复而产生突变。自由基攻击碱基后会衍生一些副产品，这些副产品会使遗传发生错误而有致癌的可能。
人体若长期遭受这一连串的伤害，所造成的结果就是各种慢性疾病发生和老化。

这是我看过最容易理解最好的自由基文章。
自由基多部份是坏的解释，
自由基也是有益处的(相对坏处而言实在差太多了~~~)
比如自由基可以调控基因的开或关。

了解自由基的恐怖，那就要预防它，减少它，寿命才能延长，健康才有品质。
因此要抗氧化，因为自由基是氧化，所以抵抗氧化的发生就是「抗氧化」。
人体自由基全部清出是绝对不可能的，
人体无时无刻都在和自由基「氧化」来「还原」去。
(也就是说上一个小时自由基含量较多，过一会儿又变少...一直处在动态平衡)

运动是一种大量呼吸，氧化产生热量的过程，因此运动时候自由基会大量提升。
人体在40岁以前机能还满强健的，恢复体力和中和自由基能力尚可。
所以40岁以后要减少大量运动或强烈运动，比较符合养生。
运动所产生自由基这种坏处，远远低于运动所得到更多更佳的好处，所以要鼓励多运动。
如果运动会产生大量自由基，那中国老祖宗的先见之明可就智慧深远了，
所以中国重视活动和养生，这转观念远大于或资料多于运动方面。
因此活动取代运动是最理想的方式。
因此越来越多研究证明走路比跑步好...(虽然我想考运动相关学校，真不晓得将来会不会变冷门)

对抗自由基的抗氧化物质可以从食物或科技萃取的胶囊或锭状物补充。
往往天然的食物是最好吸收和好消化的，但是含量总是偏低是一大遗憾，
但是天下没有十全十美的事，给你低含量却给你好消化，虽然给你不足量，却给你好吸收。
现代毒素多，不是吸收率好，好消化，吃颗花椰菜或十字花科食物就能给你充足的抗氧化量。
因此科技生财孕育而生，萃取可以抗氧化物质来贩卖，并且已很高价格获利。

抗氧化物质种类非常多，我们不一定要选择「超强抗氧化」的明星产品叫做高级品来购买。
那只是浪费钱，
比如维他命C可以抗氧化，那位何要吃很贵的葡萄子来抗氧化?
吃多点维他命C就可以补足抗氧化的量啦~~~不是吗?没错!!!
但观点不要只放在抗氧化部分，他也是人体的营养素之一，太多无益，
因此多摄取不同种类的抗氧化物质也兼顾到多元化的营养。

根据雷派克博士研究，有几种抗氧化物质在体内是可以交互弥补互换的，
比如说你不吃维他命E，只吃C，结果竟然体内维他命E含量却升高了，
体内有某种机制(因该尚未解开)可以自行体内互相转换物质。
选择便宜实用就好。

推荐类胡萝卜素，便宜但是天然的维他命C或脂化C(就是把维他命C做成脂溶性，简单讲比较难吸收
，但是却可以延长吸收时间，不用一天照三餐服用那么多次维他命C)
维他命E、维他命B群，这些都很便宜。
不怕花大钱让厂商赚，可以购买硫辛酸，Q10，葡萄子...

下面是引用kodak2222于2006-11-10 20:30发表的 :
这是我看过最容易理解最好的自由基文章。
自由基多部份是坏的解释，
自由基也是有益处的(相对坏处而言实在差太多了~~~)
比如自由基可以调控基因的开或关。

没这么好啦~~
还请多多指教喔

最好的自由基文章
受益良多
谢谢

下面是引用nickwang于2006-11-16 15:46发表的 :
最好的自由基文章
受益良多
谢谢

别这样说啦~~~
还请多多指教喔

对抗自由基的抗氧化物质可以从食物或科技萃取的胶囊或锭状物补充。
往往天然的食物是最好吸收和好消化的，但是含量总是偏低是一大遗憾，
但是天下没有十全十美的事，给你低含量却给你好消化，虽然给你不足量，却给你好吸收。
现代毒素多，不是吸收率好，好消化，吃颗花椰菜或十字花科食物就能给你充足的抗氧化量。
因此科技生财孕育而生，萃取可以抗氧化物质来贩卖，并且已很高价格获利。

抗氧化物质种类非常多，我们不一定要选择「超强抗氧化」的明星产品叫做高级品来购买。
那只是浪费钱，
比如维他命C可以抗氧化，那位何要吃很贵的葡萄子来抗氧化?
吃多点维他命C就可以补足抗氧化的量啦~~~不是吗?没错!!!
但观点不要只放在抗氧化部分，他也是人体的营养素之一，太多无益，
因此多摄取不同种类的抗氧化物质也兼顾到多元化的营养。

根据雷派克博士研究，有几种抗氧化物质在体内是可以交互弥补互换的，
比如说你不吃维他命E，只吃C，结果竟然体内维他命E含量却升高了，
体内有某种机制(因该尚未解开)可以自行体内互相转换物质。
选择便宜实用就好。

推荐类胡萝卜素，便宜但是天然的维他命C或脂化C(就是把维他命C做成脂溶性，简单讲比较难吸收
，但是却可以延长吸收时间，不用一天照三餐服用那么多次维他命C)
维他命E、维他命B群，这些都很便宜。
不怕花大钱让厂商赚，可以购买硫辛酸，Q10，葡萄子...

1.天然食物的营养质含量变低有两个原因:
i.商人生意盛行~用人为改变生殖技术~大量/快速~所以造成植物内的所含营养素降低
ii.人口激增~人口变多~可用土地成份便少变贵~土地变贫脊~种出来的植物营养素也降低
2.维他命C可能因为烧煮技术~高温就把它养化掉了~剩多少会到人体吸收??
3.维他命C如果可以替代超级氧化剂~就没有厂商会呆到去制造这些"超级氧化剂"了
4.维他命互转机制~只怕是实验室理论~事实上人体有储存机制~只不过调出来使用罢了
5.维他命C是水溶性~非油溶性~
类胡萝卜素是维他命A.D~是油融性~没经过日晒的根本没有维他命D可用(萝卜干比萝卜效果好)~
不要搞错了
6.每日需要的维他命有一定量~如果要服食药制的~需按定量~不可过食~过食也是浪费而已

7.中国人主张以形补形~不挑食是粉重要的----这样才能把所有营养都尽可能吃到~除此外~正确的烹饪技术也是不可或缺
8.不是吃维他命就百病不生~真的生病还是看医生~除非自己有把握~或者是研究养生技术~可以以食疗来自我治疗~这就得认知食物的特性和功能
9.抗衰老延老一直是人类的梦想~或许有人做到l;但是人会生病衰老有粉多原因
i.天上六气----风.寒.暑.湿.燥.火
ii.人的六情(情绪)/情欲赫尔蒙---喜.怒.哀.乐.爱.恶.欲...,过度不节,情绪杀手甚至可能造癌
iii.地气---食物,吃过多/过饱.吃错.吃中毒.吃到排不清积食住了(排毒不清).吃错时机(冬天吃冷菜).吃不足(偏食或少有机会吃多种食物).建议吃季节蔬果(农民历)
iv.户枢不腐流水不蠹~整天敦电视/电脑,都没在运动~吃饱就郁住了~人动气就行~不动少动造成血液循环不良
v.先天不良后天又不知调养---明明是寒体~却老是去吃寒性食物...西瓜;明明是躁体却爱吃龙眼.荔枝...
10.生技制造技术的好坏:影响食物补充品的吸收能力,甚至有些以品牌行销~品质却粉差以劣质代替好质
(如Castol的钙片)~
知识的年代...还是必须做功课的

我靠 ，真是佩服楼主，自由基居然可以这么解释，

早知道当年请你来我们学校当癌生物学的讲师，

就不用那么辛苦的读书了 ，真是佩服佩服

下面是引用风之怒于2007-01-12 21:03发表的 :
我靠 ，真是佩服楼主，自由基居然可以这么解释，

早知道当年请你来我们学校当癌生物学的讲师，

就不用那么辛苦的读书了 ，真是佩服佩服

各位言重了
我真的没那么厉害....
是刚好我们学校的学弟到我的部落格里问我...我才去翻书复习了一下...
想说换个方式来说会比较容易懂吧

我就懂这点皮毛而已...
再掰下去就漏气了...

研究自由基这么久
还头一次看到用(好人抢匪理论)的比喻
这的确释不错的解释方法
让很多人一目了然~啥是"自由基"
给你拍拍手
不过,若身体里面若是完全没有自由基(free radical)
身体全部都不能运作,当然也如上面所说的DNA的问题
看到这篇文章,至少让我多一个方法跟别人解释自由基