螞蟻上樹﹙3人份﹚

材料

1、冬粉﹙龍口﹚ 3 把
2、蝦米 少許
3、香菇﹙乾﹚ 5朵
4、芹菜﹙切碎末﹚ 2根
5、豬絞肉 500克
6、寧記辣椒醬 1大匙
7、海霸王蒜蓉豆辦醬 3大匙
8、醬油 1大匙
9、胡椒粉 少許
10、 ..

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下面是引用mn1212於2005-02-12 19:53發表的 螞蟻上樹:
材料:粉絲2把.香菇5朵.紅蘿蔔1/4根.玉米筍3根.荸薺4個.紅辣椒1條.芹菜1棵.香菜少許 .　
　
調味料:醬油1大匙.糖1小匙.胡椒粉1/2小匙.鹽.太白粉2小匙.香油1小匙 .

作法:粉絲泡軟切成4段,紅辣椒斜切,其他材料均切碎丁。

爆香紅辣椒.香菇,再放入紅蘿蔔略炒,加入其他材料少許水,和冬粉加上調味料入鍋燜熟.勾薄芡加入香菜末既可起鍋

PS:怕辣者可不加辣椒!

下面是引用ropen9066於2005-03-6 11:49發表的 螞蟻上樹:
[材料]


‧粉絲：75公克
‧豬絞肉：110公克

配料：
‧蔥花：2大匙
‧薑末：1大匙
‧蒜末：1大匙
‧辣豆瓣醬：1大匙
‧醬油：1茶匙
‧糖：1/4茶匙
‧水：1杯
‧麻油：2茶匙

[做法]

１．先將粉絲放進溫水中浸泡，泡軟後撈起來瀝乾，切成大約20到30公分的長度。
起火熱鍋後，加入４大匙的沙拉油，把油到七分熱時，絞肉下鍋，大火快炒。

２．絞肉全部炒散以後，再加入薑末、蒜末及辣豆瓣醬各１大匙拌炒。調味料炒勻
後，再加１杯清水、１茶匙醬油及1/4茶匙的糖，用大火拌煮。

３．鍋裡的湯汁煮開之後，再放入粉絲，改用小火慢慢煮。煮的時候，必須用鍋鏟
翻動粉絲，注意不要讓粉絲沾在鍋底或是黏成一團。

４．粉絲一面煮，會一面吸收湯汁發脹，當鍋裡的湯汁快要被粉絲吸乾的時候，改
用大火，以加速粉絲吸收水份的速度。

５．當湯汁完全收乾，鍋內的粉絲呈現透明狀時，就可以把火關掉。最後，灑下２
大匙蔥花及２茶匙麻油就可以起鍋了。