南部的素肉粽 (素食)

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锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

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[米食][炖煮] 南部的素肉粽 (素食)
精华文章

【食谱名称】

南部的素肉粽 (素食)
【补充、资料来源】

自创
【材料名称及份量】

(素肉.香菇.素火腿.豆皮.)...3斤.糯米..5斤..粽叶..2把..
【调味料、酱汁等名称及份量】

盐.. ..

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x7 [楼主] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 17:23 \|

Lin_0711

级别: 小有名气

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好像很好吃捏

真是南部人的口味喔!!!!XD

不过我今天中餐跟晚餐都吃粽子了啦


x2 [1 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2009-05-24 17:40 \|

pj0324we

级别: 小人物

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哦！版大终于包好了~~~

只可惜~~~
不知道黑猫有没有把您的粽子列入宅配名单中~~~

让你刻骨铭心深爱过的人，就该不可能遗忘，忘了她的好、她的坏、她的一切……
x1 [2 楼] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 17:40 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

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因儿子提前放假.明天就收假.端午节留守..没办法放假..我就提前包..
提前过节啰...


x0 [3 楼] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 18:01 \|

domenica

级别: 小有名气

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学习包粽子中,有点小疑惑

用生米(包南部粽) 的时候,线是要扎紧一点的吗?

[ 此文章被锦仪在2009-05-24 19:54重新编辑 ]

来去匆匆,无影无踪.....
x2 [4 楼] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 19:21 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

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下面是引用 domenica 于 2009-05-24 19:21 发表的 :
学习包粽子中,有点小疑惑
用生米(包南部粽) 的时候,线是要扎紧一点的吗?

对啊~不够刚好紧..不能把绳子勒断....

重点是......放米及料时..手不能够去挤压米..让他自自然然放下..

拿捏成行时.再利用绳子绑紧..也是要绝..南部粽好吃与否..绑时是重要的...

不然会硬梆梆的..没有口感.


x1 [5 楼] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 19:54 \|

达人奇兵

知者不言言者不知

级别: 风云人物

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光看就觉得板大包的素粽香喷喷口水都快流下来了

宽心待人轻声细语做事细心规规矩矩天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。当你不知所措的时候先回到原点想想
x1 [6 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2009-05-24 20:08 \|

Michaeleans

级别: 小人物

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粽.........粽子~~

!!!!
你们好坏喔~~

人家好久没吃粽子了啦...

烹饪页面到处充满了粽子的香气..

我快撑不住了........

看来...................今年想吃肉粽得自己来了~(

为肉粽燃烧中。。。)
我想吃肉粽..

......决定了....我要去买(找)材料!!

可爱的肉粽~~等我~~~~~

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下面是引用 carring 于 2009-05-24 17:40 发表的 :
好像很好吃捏

真是南部人的口味喔!!!!XD

不过我今天中餐跟晚餐都吃粽子了啦

怎么可以这样!!!~~都没有分一颗给我!!~(哇啊ㄒOㄒ.......)

[ 此文章被Michaeleans在2009-05-24 20:20重新编辑 ]

Whenever You Are, Whatever You Do, I'll Be Right Here Waiting For You. (..^_^..)
x2 [7 楼] From：新西兰奥克兰 \| Posted：2009-05-24 20:10 \|

HCQ

级别: 副初露锋芒

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下面是引用 domenica 于 2009-05-24 19:21 发表的 :
学习包粽子中,有点小疑惑
用生米(包南部粽) 的时候,线是要扎紧一点的吗?

用生米包要留一点空隙吧?
太紧或没留空间，煮熟会爆开吧?

线是要绑紧而不是扎紧，米和料大概放6~7分吧?
阿灾...没绑过


x1 [8 楼] From：台湾凯擘 \| Posted：2009-05-24 20:33 \|

锦仪

级别: 版主

版区: 食谱资料库, 美食天地

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下面是引用 HCQ 于 2009-05-24 20:33 发表的 :

用生米包要留一点空隙吧?
太紧或没留空间，煮熟会爆开吧?

线是要绑紧而不是扎紧，米和料大概放6~7分吧?
阿灾...没绑过

要留一点空隙>>>>>>>不用啦....

线是要绑紧就好啦~
米和料大概放6~7分>>>>不是嘿!~放刚好可以包密合..不要让米溢出来就好....


x0 [9 楼] From：台湾 \| Posted：2009-05-24 21:10 \|

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