燉牛肉先用麵粉洗淨

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引用 | 編輯 asa001
2005-01-29 08:53

樓主
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冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅燒後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水．酒水）洗淨，

再以清水煮熟（加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，

如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！

引用 \| 編輯脩 2008-12-14 21:23	1樓 ▲ ▼
會不會有些浪費.... x0

引用 \| 編輯 shokoben 2009-01-17 01:39	2樓 ▲
哦！改天試一試 x0