[轉貼]【藍莓天使蛋糕卷】

材料:
a 蛋白 6個 230g
b 塔塔粉 2/3小匙
c 鹽 1/4小匙

d 細砂糖 93g
e 低筋麵粉 70g
f 香草粉 1小匙

g 藍莓醬(派餡) 適量


做法: 烤箱預熱180度

1. 將蛋白.塔塔粉.鹽 用高速打至起泡.(約45秒).

2. 加入糖. 打至將近濕性發泡即停止. (介於濕性發泡及『天使蛋糕 (二 ..

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