[转贴]炸牛奶

窍门:
1. 干作料和湿作料的比例要准确
2. 糕糊要搅得够滑
3. 火候不能太强
4. 脆浆不能太稠, 免得毫无脆意
材料:
1. 浓椰浆..........1.1/12 杯
2. 砂糖糖.......... 1/3 杯
3. 稀忌廉奶或全脂牛奶..... 1 杯
4. 粟粉..........1/2 杯+1汤匙
5. 大鸡蛋白.......... 3 只
脆浆料:
1. 面粉.......... 1/2 杯
2. 粟粉.......... 1/4 杯
3. 泡打发粉.....1 茶匙
4. 盐...........少许
5. 冰水..........4汤匙或稍多些
6. 油.......... 2 汤匙
7. 撒 ..

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