羊肉去膻味
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fbinba
2005-03-18 22:34
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將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;
放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;
放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;羊肉加咖喱粉10克;
羊肉加剖開的甘蔗200克;
水燒開,加羊肉、醋50克,煮沸後撈出,便可去除膻味。
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