回鍋油如何處理

如題？請問大家如何處理不能再使用的回鍋沺呢？

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烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是 回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處 理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！

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材料：
1.回鍋油(炸過東西的油)3公升
2.氫氧化鈉(化工原料行賣)450公克
3.冷水850c.c.
4.油性香精15c.c. ，或檸檬外皮半個切碎(去油污味的方法) 。
5.不繡鋼鍋及杓子
6.模型盒：豆腐盒、布丁盒、餅乾盒……

做法：
1.將輕氧化鈉放入鍋內，慢慢加水攪拌熔解這時會產生高熱或嗆鼻的煙霧約一分鐘，操作時務必在通風處再備一盒冷水，隔水降溫到手摸外鍋約40度溫熱即可。
2.溶解後，把油加進去，一面加一面攪拌15分鐘後，液體成稀麵茶狀，顏色像奶茶一樣，而表面沒有油絲，即可分裝於模型。
3.將液體到入模型盒中，若用大盒子用大塑膠袋墊底，像做年糕一樣，第二天即可切割陰乾在通風處，但不要在太陽下曝曬，毛細孔乾掉內部不會硬。
4.肥皂必須經過一個月後才能使用。(放越久越硬越好用)
5.洗廚具、抹布、襪子、衣服領口效果最大不傷玉手，微生物會分解，不污染水溝。

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海大新發明－回鍋油變柴油 煉油新技術獨步全國
http://epaper.ntou.edu.tw/index/news.php?news_id=96

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我是建議直接到掉~~

再使用對於身體比較不好

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阿Q推出一種非油炸麵體，可以試試

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上次在電視上看到一則處理回鍋油的方式，我試過一次效果不錯，也提供給你試試！
調一杯太白粉水(不要調太稀)，倒入熱油中攪拌，你會看到太白粉開始聚集成團，將團狀物取出即可
如果覺得不夠乾淨可以再試一次，就可以得到清激的油囉！

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裝入塑膠袋再丟入廚餘桶做資源回收

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除了太白粉加水外
也可以用一小碗白米飯
一小陀倒進油裡頭..
會幫助你快速把渣渣清乾淨

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拿來炒菜還不錯.帶點香氣.但是炸過腥味太重的東西建議把油倒掉.

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可以學外國人把回鍋油拿炸過雞塊的油來當汽車的汽油~這樣你開車的時候外面的人都會肚子餓~因為有炸雞的香味

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一般儘量不要產生回鍋油啦。真要處理，一般都會要生爐子時候用到。。。

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做肥皂呀~
不然就做廚餘回收吧~

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太白粉加水的方法是可以吸附炸油裏的雜質(目視到的雜質)，但油的顏色是變不回來，加上油的品質已產生劣變，比較不建議做為食用。而且自行將油品提煉再製或購買來路不明的再製油，其油的品質也較差、不穩定、不耐炸，更不建議做烹煮、食用，以前聽說有人專門在收購回鍋油去作再製，但現在比較建議回鍋油用在生質柴油方面的利用。記得下次去購買油炸類食品時，看一下炸鍋內油的顏色深淺及狀態，顏色愈深和常溫時的油品容易凝固(清香油、豬油除外)時，儘量避免選購。

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儘量少吃油炸的

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做肥皂嘛
最方便 食用~

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