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北北
2005-06-28 21:34 |
樓主
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【材料名稱及份量】 種麵團: 高粉136克.低粉34克.水85克.速發酵母(INSTANT YEAST)4克.益麵劑3克(可不加) 主麵團: 高粉34克.低粉8.5克.水12.5克.鹽2克.糖38克.蛋液21克.奶油21克. 菠蘿皮: 糖粉40克過篩與鹽0.4克.奶油40克.蛋液28克.低粉80克 奶酥餡: 糖粉50克.鹽0.3克.無水奶油63克.奶粉63克 【烹調流程】 1. 先做中種麵糰:高粉136克.低 .. 訪客只能看到部份內容，免費 加入會員  x0
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lililala610
2007-07-19 00:36 |
3樓
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不好意思
想請問什麼是無水奶油 它的英文又是什麼呢?(因為人在國外~想自己做菠蘿奶酥麵包吃吃~~呵呵~想到都流口水嚕  )謝謝師傅唷 x1
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