香草冰淇淋

【食譜名稱】香草冰淇淋

【材料名稱及份量】
牛奶400c.c.
砂糖120公克
蛋黃4個
鮮奶油100c.c.
香橙酒1大匙
香草精少許

【烹調流程】
1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸騰）
2.把煮 ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員

x0

【食譜名稱】香草冰淇淋

【材料名稱及份量】
蛋黃3個
糖1/2杯
牛奶1又1/2杯
鮮奶油1杯
香草精2滴或香草片1片

【烹調流程】
1.蛋黃+糖打到發白後，加入牛奶調勻，以小火煮到將沸時熄火
2.+加鮮奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌勻，倒入平底鋼盤中
3 .先將冰箱冷凍庫調至強冷預冷1小時，將冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5度以下，

再移入冷凍庫冷凍2~4小時中途可把半凝結的冰淇淋取出，攪拌一下再放回冷凍庫，可使冰淇淋更細緻


【補充、資料來源】

可把香草精(或香草片)改成綠茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙(但蛋黃則改為2個)
，就可做出綠茶冰淇淋或咖啡冰淇淋了!!


資料來源：濃情軒

x0