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水芹菜
2007-03-07 12:40 |
楼主
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 我想问一下有经验的大大们清蒸排骨 要怎么做啊，做之前要放那些酱料淹排骨。 电磁炉蒸是用大火蒸还是小火？要蒸多久？  x2
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Sally小猫
2007-03-15 00:27 |
3楼
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有一道叫做豆鼓排骨不知道您是否有听过呢?
这道非常的简单,味道也不错唷! 我家常出现这道菜,与您分享一下唷~~ 豆鼓+葱+蒜头+少许的香油,与排骨伴一伴! 放在室温下大约半个小时使其入味, 之后放在微波炉里面大火10分钟就好噜! 很简单吧~~~ x2
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【祥哥哥】
2007-03-22 11:01 |
5楼
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微波若10分中电磁炉((印象高温200吧))，建议给它炖15分左右，而制作过程如版大提示，热前先浸泡些米酒使肉质软化，而之后可在排骨裹上一层蒸肉粉，进行炖热动作，若时间够的话用蒸笼蒸((蒸笼可能约要40分钟))，差在感觉上的呈现
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Brushman
2007-09-07 01:52 |
7楼
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假如要省事~直接用电锅蒸就可以了,佐料配一下丢到电锅,跳起来就OK
不过好像大同的最好用,所以我推荐"大同电锅",煎炒煮炸蒸~样样都行 粉蒸排骨: 酱油~酒~糖~几颗大蒜拍一拍,两颗八角,少许五香~先用这些佐料腌小排骨 取一大碗将腌好的排骨拌上蒸肉粉,中间挖开放入地瓜或芋头 丢到电锅蒸~跳起来后将碗倒扣到盘子上~丢几根香菜即完成~~ x2
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