水煮茄子好吃又不變色的秘訣

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引用 | 編輯 B15960230244
2007-05-21 19:13

樓主
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大水一滾後, 將茄子放進滾水內.這時要注意:
利用大杓子(或其它大器具亦可)將茄子整條壓入水內.
目的是: 不能將茄子接觸到空氣!
約煮3分鐘之後, 漂亮的水煮紫色茄子便完成了.
這時可以再放到冰鎮的冰水裡. 可以更為好吃喔....
要吃的時候,沾點醬油或素蠔油即可.

引用 \| 編輯 jtrulon 2008-07-31 01:59	1樓 ▲ ▼
我最愛吃茄子了, 但是又討厭用油炸. 謝謝你的秘訣, 我一定試試. x1

引用 \| 編輯 jtrulon 2008-07-31 02:00	2樓 ▲ ▼
我最愛吃茄子了, 但是又討厭用油炸. 謝謝你的秘訣, 我一定試試. x1

引用 \| 編輯 emily1205 2008-08-03 11:49	3樓 ▲ ▼
我吃了會過敏 x1

引用 \| 編輯嗨貓 2008-11-18 14:56	4樓 ▲
水煮紫色茄子沾素蠔油超好吃喔 x0