黄豆泡水时间

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引用 | 编辑清丰
2007-11-25 13:37

楼主
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一般在早餐店的豆浆或豆腐店制作豆腐前黄豆要先泡水，时间怎么拿捏、温度与时间关系又是怎样，有做过的可提出个人经验嘛。感谢啦

引用 \| 编辑 Ivon 2007-11-25 17:02	1楼 ▲ ▼
之前我家弄豆浆泡水时间都是六个小时但是之后在把黄豆的壳去除掉 x1

引用 \| 编辑锦仪 2007-11-27 20:03	2楼 ▲ ▼
不管要制作豆浆或是豆花及豆腐.我都是晚上把黄豆泡水而隔天早上就可用了就如版主所述6小时也可以.. x1

引用 \| 编辑红与黑 2009-01-10 22:30	3楼 ▲ ▼
一般现卖的胡黄豆都是嗮的非常干枯的，因此泡的时间要超过6小时。。最好用凉水，不要用温水。。。 x0

引用 \| 编辑从零开始 2009-02-10 13:53	4楼 ▲ ▼
夏天四到六小时冬天六到八小时比较冷要比较久 x0

引用 \| 编辑 humenkiller 2009-03-22 12:33	5楼 ▲
黄豆的壳或一般植物的种子外衣在高温高压下可变成塑胶喔等石油用完后塑胶就变得比黄金贵了 x0