香菇豬心蛤蜊湯

【食譜名稱】

香菇豬心蛤蜊湯
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

香菇6朵吧
豬心一個
蛤蜊一斤

【調味料、醬汁等名稱及份量】 ..

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哇!!在這時候看到一道又一道的美食肚子有點餓.這熱熱的湯喝一碗.不知會有多棒

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哇~~豬心也愛   蛤蜊跟和香菇也很愛
煮成一道湯品   真是好喔~~~

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穿燙？川燙？　XD


看著看著也想自己嘗試看看了呢！

不過香菇炒過在下鍋會比較入味嗎@@？

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豬心切過再快速川燙
川燙完之後再冷水洗去血污
這樣煮起來血污才不會太多

淺見

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哇
看起來好好吃唷
有空也來依樣畫葫蘆看看

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下面是引用海洋天使於2008-01-03 16:21發表的 :
穿燙？川燙？　XD


看著看著也想自己嘗試看看了呢！

.......

香菇炒過是提香.然後放入煮.香氣馬上溢出來...

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有香菇和蛤蠣提味，這道湯一定很鮮美!!
最近天氣很冷!!
現在也想喝一碗熱湯@@

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看起來一定好吃
香菇和蛤蠣煮一道湯品好吃

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下面是引用David0126於2008-01-03 16:52發表的 :
豬心切過再快速川燙
川燙完之後再冷水洗去血污
這樣煮起來血污才不會太多

淺見

豬心切開再煮的話..豬心會硬掉唷^^

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哇哇哇!!補阿!!
真是一道補湯!!
以前家裡窮!有豬心可以吃就很幸福!!
家中的大補湯!!又加上蜊湯水喔!!
又是另一番風味!!

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哇~~
應該很補很好吃吧

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噗~
看起來粉補，妳老公真是有福氣哦!!!


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第一次聽到豬心加蛉蜊
應該是狠補
只是
現代人大部份都營養過剩.應該不宜常吃吧

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看起來是一道美味的好湯.
不過看起來有點油.喝起來不知道會不會太油.
香菇.蛤唎.豬心.這三種東西放在一起變成一道菜.還是第一次看到.
不知道味道會部會對沖.
大大果然有創意...

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看到這道湯肚子都餓了

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看到美味的東西就會讓人產生饑餓感啊

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老媽在菜市場有認識豬肉販的老闆娘,

常常會送她豬心,

(因為沒人買會壞掉),

所以家理常有豬心吃,

但是老媽也很傷腦筋,

因為老是用魯的,

久了就沒人要吃了,

剛好有這個食譜,

趕緊叫老媽去討了兩顆回來,

連續試了兩天,

結果被罵死了,

但是很慶幸的,

思考了一天一夜,

倒也想出了許多的想法

在這提出來,

供大家參考分享:

1.整道菜做法是很快速好煮,但豬心比較難煮軟,

2.豬心買回時先走水五分鐘,

3.在燒熱水加入蔥段,薑片,米酒川燙,去血水及腥味,

4.再想辦法把豬心看是用蒸的,或煮的成九分熟 ,

5.豬心川燙後,一定要切成小片狀,

6.爲求鮮味.簡單,乾香菇改成水份多的生香菇,並且不爆香,

7.爲求不互相搶味,保持蛤利.香菇.豬心三者之間的味道,
不放柴魚精,改放少許薑絲.米酒.鹽巴.蔥珠,

8.蛤利為了保持鮮度.口感,絕不能煮太久,所以豬心一定要先處理成九分熟,

9.如不喜歡豬心,可改成豬肝.豬胰等(因為這幾種豬肉攤都不太有人買,老闆都會用送的),
未到也不錯哦,

10.其實大大的這道菜很方便,快速,省時,省錢,
就看個人如何處理了,

PS:本來想試試看豬肝口味的,

但是老媽說不想再去幫我跟老闆娘討了,

又說煮了又沒人吃,

所以只好請各位大大自己試了,

以上僅供參考並保證適合於個人口味.

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這道料理可以說是創意呀
就如同我第一次聽到豬心冬粉一樣
創意是別出心裁的
美食因為創意而豐富無窮

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真的耶 豬心把脂肪去掉是一種很好的肉類食品喔
古人說以形補形 多吃應該會有好心肝吧

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每天幫忙下廚，有時煮到瓶頸，
今天又多學到一道菜，真的感激^^

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香菇豬心蛤蜊湯聽材料就知道簡單得來... 美味的湯品
我要食啊!

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