古早味蚵仔煎
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郑成功
2009-04-01 15:35
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尝古早味蚵仔煎,大量青葱煎蚵仔,口感又酥又脆,非常鲜美。
一般蚵仔煎,都只放五六只蚵仔,这一家蚵仔煎不得了,蚵仔一把抓,不怕你吃垮,数一数,一份就有三十只。
不只蚵仔份量有够多,煎法也跟一般不一样,只加入大量青葱,没有其他青菜。
青葱和蚵仔煎熟后,指加一点点面粉水,就是古早味蚵仔煎,跟一般蚵仔煎湿湿软软的面糊状不一样,吃起来酥酥的,比较香脆。
一口咬下,就能吃到满嘴蚵仔的鲜美口感,蚵仔都是现捞现挖,因为这里是王功渔港,什么没有,海鲜最多。
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