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cutefrog
2009-04-12 17:54 |
楼主
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【地址】台北市大同区大龙街91巷17之2 【介绍说明及推荐理由】  好友结婚的缘故，认识小林面食店老板的女儿珈汶，她是我好友的新娘秘书，化妆的妆感与技术非常清新细腻哦！她介绍我们到她家的店吃牛肉面！这家店蛮隐密的，在巷子里面，要不是友人熟悉路线，不然有点不好找说！  店面不大，但陆陆续续的食客及排队的人潮不断，感觉都是老主顾的样子，每个人叫面、点小菜都很熟练的感觉！   左边就是点小菜的地方，现点现切的唷，食材的新鲜度就呈现在你面前！不像外面有些店都先切好放冰箱，完全不晓得小菜的新鲜度！右边的小桶子是装水的，就一般的开水！ 小菜很热卖，几乎一桌都要来个一盘小菜，太晚来就卖完了，像我们去的时候豆干就没了！   一共三人同行，点了牛肉面、牛肉汤面、炸酱面，切了二盘小菜(海带、凉伴花生、猪头皮、小黄瓜、鲁蛋、牛肚)。 ▲凉伴花生 第一眼的感觉「好大颗哦！外型完整」不像外面店家小小一粒，浓郁的原始花生味及略微的咀嚼口感，一口面一粒花生，真配说！ ▲海带 沾着淋在上头的酱油及香油、再夹点微辛的葱花食用，软脆的口感！ ▲猪头皮 卤的很入味、QQ脆脆富有弹性咬劲，在嘴里咬断猪头皮的声音，很过瘾！ ▲凉伴小黄瓜 冰冷的口感，腌的酸酸的且带着小黄瓜的甜的，很开味的一道小菜，若外面天气热或是没胃口，点这道就对了！ ▲卤蛋 恰到好处，外层的蛋白渗透薄薄的一层卤汁，内层还保持蛋的原味，配着蛋黄一起吃，不会干干的，有一点湿润的口感。  ▲牛肚 朋友说口感是偏软嫩，咀嚼感十足，腌的很入味！可惜我不能吃牛啦！   ▲炸酱面 面条纯手工，超级超级有咬劲超Q，黄瓜份量十足，炸酱香浓顺口，紧密的附着在手工较宽的面条上，满口面满口炸酱香。   ▲鱼丸汤 鱼丸Ｑ弹有劲，内馅肉燥是属于咸的带点肉汁，汤头清爽！ 牛肉面上场啰！  第一眼看到牛肉的尺寸跟厚度真得吓人，有种在吃牛排的错觉！厚度大概有2~3公分吧！宽度大概有4~5公分。  一口咬下  ▲牛肉面 可说是重头戏呀！虽然我不能吃牛肉，但光看牛肉的尺寸及内层的肉汁，就口水流不停了！第一次看到这么夸张的牛肉，牛肉是带筋的，友人一咬下去，里面还保有牛肉的肉汁在里面，那不是汤汁哦，真得是肉汁！我好想咬一口啊！友人说肉质真得很嫩且带着牛肉的香味，尤其是肉里面保住的肉汁真是让人受不了！ 汤头是重口味的牛肉汤汁，是有点油脂在汤面上，青菜的份量也很够，不像外面有店家给的青菜就一个片叶子。真得是用料扎实，价钱合理！   切小菜的时候，旁边有葱花、自制的辣椒，味道很棒唷！喜欢吃辣的朋友，不要错过哦！ ■延伸阅读 of 大同区 » [邻宁夏夜市] 意面王、鱼土魠鱼羹、古早味鲜草奶冻 » [宁夏夜市附近] 归绥街-当归猪脚 » [宁夏夜市附近] 宜兰龟山岛鲜海产店 » [双连捷运站附近] 双连街古早味咸粥 » [延平北路三段夜市] 周胖子水果盘 » [延平北路三段夜市] 大桥头筒仔米糕  x2
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Chihming40
2009-05-13 19:03 |
4楼
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牛肉面看起来不错喔,找机会来去吃看看
谢谢分享~ x2
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stanle2210
2009-05-14 16:20 |
5楼
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牛肉面看起来好像不错吃,而且我也爱吃猪头皮,
改天等我回台湾再去试试看,谢啦 x1
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