|
引用 | 编辑
hl666
2009-04-17 00:09 |
楼主
▼ |
||
x2
今年不知道是气候关系或是老天可怜我特地赐予，结得满树的果实    x3
|
|||
|
引用 | 编辑
andypytsai
2009-04-17 08:03 |
2楼
▲ ▼ |
|
我好喜欢喝桑椹汁说~ 但处理的过程实在是太麻烦了~ 还是去买比较快~ 呵呵!!
x1
|
|
|
引用 | 编辑
ruby0000
2009-04-20 22:18 |
4楼
▲ ▼ |
|
以下资料自（http://yongshan.myweb.hinet.net/dat/Morus.htm）转载
【食用：桑椹果粒酱】 一、制作方法～ 选用完全成熟饱满，无霉无烂及变质的桑椹果粒10kg，加工前用清水洗清，沥干。 秤好砂糖8~10kg（随个人口味增减），或冰糖、麦芽糖都可以（随个人口味选用）备用。 取锅子放在瓦斯炉上，开小火，将桑椹果粒放入锅内闷５~10分钟，让果汁自然流出（请勿加水），再放入砂糖，开大火直到沸腾为止，再转为小火，慢慢熬4小时以上，就是一道美味香醇的桑椹果粒酱（时间可依保存长短改变）。 二、保存方法～ 取玻璃瓶有密封盖的容器，将桑椹果粒酱温度降到 45度C 再装入瓶内（请勿完全冷却才装瓶，这样冷却后才会形成真空状态）， 装满后为了长期保存可以滴入少许的米酒，密封瓶盖，再将整瓶全部放置于 60-70 度C 的热水杀菌 30 分钟， 然后收集起来就大功告成了。 三、建议食用方法～ (一)桑椹茶：杯内放入适量桑椹果粒酱，若要热饮则冲入热开水，在夏天则可直接冲入冷水及加冰块，搅拌均匀即成为一杯口感特佳美味的桑果茶。 (二)桑椹豆花：将适量桑椹果粒酱加在原味的豆花里，即形成很有风味又好吃的桑椹豆花。 (三)桑果冰：适量桑椹果粒酱淋在锉冰上或卫生冰上，再加上一点牛乳，即是夏日清凉消暑的冰品。 (四)桑椹优格：杯中先倒入自制优格乳后，淋上适量桑椹果粒酱，即成美味、美感兼具的桑椹优格。 (五)桑椹面包：取二片以上吐司面包或苏打饼干，涂抹上适量桑椹果粒酱。 【蜜炼桑椹汁】 组成： 成熟桑椹20斤、冰糖6斤。 作法： 首先将桑椹洗净晾干，再以米酒清洗一遍，再将八斤桑椹、两斤冰糖装入容量约十二公升的瓮内；在密封一周沉瓮桑椹仅剩百分之卅时，再加入六斤桑椹、一斤半的冰糖；再隔一周后，沉瓮量约百分之五十时，再加入四斤桑椹、一斤冰糖；隔周再加入两斤桑椹、冰糖将适甜度酌量添加，最后将 渣滤出分装即成 。 【咸桑椹果汁】 组成： 鲜红熟桑椹4斤、盐4两、贰砂1.5斤。 作法： 全部材料一起放至锅中加热,先用大火加热,至滚后15分钟转中火，再让它持续滚25分钟后转小火，最后让它持续加热1.5小时后熄火，待冷却后装瓶。平常当茶喝。 【桑椹酒】 材料： 桑椹(300公克)、米酒头(1瓶)、冰糖(半碗)。 作法： １.桑椹洗净沥干，擦干水分再阴干，放入瓶中注入酒与冰糖，置于阴凉处。 ２.大约1~2个月，捞出桑椹即可饮用。 【桑椹醋】 材料： 桑椹(600公克)、米醋(1瓶600cc)、冰糖(600公克)。 作法： １.桑椹洗净沥干，擦干水分再阴干，放入瓶中注入醋与冰糖，置于阴凉处。 ２.大约3~6个月，捞出桑椹即可饮用 。 【桑椹起司慕思】 材料： 蛋黄2个、蜂蜜4大匙、牛奶100cc、水果软起司100g、 鲜奶油120cc、 香草精少许、白葡萄酒20cc、桑椹蜜饯30粒、桑椹浓缩原汁少许 。 作法： 蛋黄与蜂蜜置锅中，开小火，隔水加热至拌匀且蛋黄汁呈淡黄色。 加入牛奶及水果软起司，继续加热拌匀后，熄火等待。 另外一锅倒入鲜奶油打泡，使锅内之奶泡颠倒时不致掉下为止。 将(3)及香草精、白葡萄酒一起加入(2)中，拌匀后，放入保鲜盒内，盖上盖子，移入冰箱冷冻2小时，再改放至冷藏室冷藏。 食用时将慕思舀在杯中，再放上桑椹蜜饯、淋上桑椹浓缩原汁即可。 注意：桑椹浓缩原汁可自制、或购买已浓缩好的，水果软起司在百货公司超市可买到，制作前应先从冰箱拿出，使其自然软化，较容易拌匀。 --------------------------------------------------------------------- 每次吃桑椹就胃肠不适的我 羡慕可以吃桑椹的你们 提供一些食谱供参考一下 x1
|
|
|
引用 | 编辑
faysasa
2009-04-25 12:12 |
6楼
▲ ▼ |
|
好赞哦！真的是满满的桑椹
家附近很少看到有人种这个的 几年前在菜市场只买过一次两盒一百， 新鲜的果实味道很特别，颜色愈深的愈好吃， 不过手会染红，让我洗好久啊！ 非常的羡慕你，有那么多桑椹可以吃了 x1
|
|
，不要等黑了才拔，这样做出来酸甜好 
|
引用 | 编辑
hl666
2009-05-06 21:54 |
10楼
▲ ▼ |
下面是引用 alan8268 于 2009-04-23 11:04 发表的 : ^^呵呵...妈妈一斤买多少钱？听说一斤卖180.真的吗？我们的是自己加左邻右舍采收就不够，所以没得卖，更不知道行情价 x0
|
|
|
引用 | 编辑
hl666
2009-05-06 22:05 |
11楼
▲ ▼ |
下面是引用 小绪媚媚 于 2009-04-25 22:20 发表的 :^^您好当然多少要放点肥，天然肥最好 这品种等熟透变黑色时，吃起来有点酸酸甜甜 另一种长长的品种，吃起来就有够甜，味道超级棒 等找到图片贴上分享 x0
|
|
|
引用 | 编辑
leochen
2009-06-11 19:10 |
12楼
▲ ▼ |
|
不知道是不是"阳光不足",还是"老爷不喜欢"?
 我所种的几株"桑椹"都没活!  PS: "桑椹"等果树不能像"室内植物"养在"我的生态保护区(=我的房间)",所以...  PS: "桑树"因为"音"似"丧事".,被很多迷信的人所排斥.  BTW, 花市和花摊所卖的"桑树"所结的"桑椹"怎比"果商"所卖的"桑椹"还小许多呢? 不同种? x1
|
|
|
引用 | 编辑
米老属
2009-06-22 22:20 |
15楼
▲ ▼ |
|
>花市和花摊所卖的"桑树"所结的"桑椹"怎比"果商"所卖的"桑椹"还小许多呢?
有可能不同品种 如果是相同品种花市的种在花盆里结的果比较小..果商卖的都地植果实比较大 x2
|
|
|
引用 | 编辑
hl666
2009-06-22 23:01 |
16楼
▲ ▼ |
下面是引用 米老属 于 2009-06-22 22:20 发表的 : ^^花摊所卖的"桑树"应该同品种〈除非是野生的)，种在花盆里水份、养分摄取多较不均衡，结的果当然比较小 市面上还有一种长条型，摊商称为''美国桑椹''这种很甜完全不酸不涩，但是采收后没有马上食用外表不好看，像放好多天似，卖相不佳，产量又不多，所以有些想大量种植的果农，后来多砍掉 如果想种植桑椹，只要跟人家要几根枝条杆插就好，很容易活的 x1
|
|
|
引用 | 编辑
forest5202
2009-08-06 09:20 |
17楼
▲ ▼ |
|
看到这个就想起那个味道...
太好喝了... x1
|
|