青椒牛肉

【食譜名稱】

青椒牛肉
【補充、資料來源】

自創（１人份懶人料理）
【材料名稱及份量】

１、牛肉　　　　　　　　１００ｇ
２、青椒　　　　　　　　４顆
【調味料、醬汁等名稱及份量】

醃料
１、醬油　　１小匙
２、雞粉　　１／４１小匙
３、太白粉　１小匙
４、米酒　　１小 ..

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備註
１、切牛肉時刀面要與牛肉紋理垂直，不要順著紋理切，方可保持牛肉鮮嫩。
２、青菜與牛肉拌炒時，一定要分開炒熟再攪拌調味，以預防高溫熱炒造成牛肉過老。

對啊~這兩個步驟是最重點的...很讚啦... 光看這就知道 蘋 對煮菜很在行....

感謝分享...

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下面是引用 錦儀 於 2009-12-17 14:48 發表的 :
備註
１、切牛肉時刀面要與牛肉紋理垂直，不要順著紋理切，方可保持牛肉鮮嫩。
２、青菜與牛肉拌炒時，一定要分開炒熟再攪拌調味，以預防高溫熱炒造成牛肉過老。

對啊~這兩個步驟是最重點的...很讚啦... 光看這就知道 蘋 對煮菜很在行....

感謝分享...

冰箱裏冰了一大堆媽媽種的青椒
沒有農藥的愛心 當然要吃光它
一般我是不加肉絲直接清炒
吃蔬菜清甜的原味
為了讓圖片美觀點
我又得吃肉了

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好好吃的感覺~~~

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雖然我不愛吃"青椒",但這我可以吃.
(更正,"雞粉"可以省起來不要用)

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加黃椒跟紅椒對於顏色襯托上面會更好比較不單調

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