醋溜草魚

Home Home
引用 | 編輯 EmliyLin
2010-01-27 12:11
樓主
推文 x5
【食譜名稱】

醋溜草魚
【補充、資料來源】

年菜系列
【材料名稱及份量】

1、草魚(中段)          1小匙
2、青蔥              適量
3、薑絲              適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】

醃料
1、鹽               少許 ..

訪客只能看到部份內容,免費 加入會員



獻花 x5
引用 | 編輯 仙公廟
2010-01-27 17:53
1樓
  
改日用吳郭魚試 試看 表情

獻花 x2
引用 | 編輯 EmliyLin
2010-01-27 18:01
2樓
  
下面是引用 仙公廟 於 2010-01-27 17:53 發表的 : 到引言文
改日用吳郭魚試 試看 表情

口味酸甜
非常下飯的一道菜
尤其小朋友會很愛

獻花 x1
引用 | 編輯 h119
2010-01-27 20:00
3樓
  
草魚的魚刺大支又少.必較好下口.
醋溜魚更好下飯.感謝樓主大大分享之.

獻花 x2
引用 | 編輯 雪狼之星
2010-01-27 21:50
4樓
  
大魚大肉的...難怪過年是增胖的好時機 表情

獻花 x2
引用 | 編輯 錦儀
2010-01-28 11:25
5樓
  
下面是引用 蘋 於 2010-01-27 18:01 發表的 : 到引言文


口味酸甜
非常下飯的一道菜
尤其小朋友會很愛


這一道有喜歡..明兒個來按表超操課一下..表情

基本上我較少煮魚..小孩怕刺..這魚沒什麼刺...表情

肉質又嫩..表情

蘋..感謝分享這道美味喔...表情

獻花 x1
引用 | 編輯 jcorz85201
2010-01-28 15:18
6樓
  
這隻魚看起來好新鮮XD!

吃起來一定很香!

最喜歡吃少次的魚了-ˇ-!

我吃魚很怕吞到刺 表情

獻花 x1
引用 | 編輯 錦儀
2010-01-28 18:31
7樓
  

圖 1.


下面是引用 錦儀 於 2010-01-28 11:25 發表的 : 到引言文



這一道有喜歡..明兒個來按表超操課一下..表情

基本上我較少煮魚..小孩怕刺..這魚沒什麼刺...表情

肉質又嫩..表情

蘋..感謝分享這道美味喔...表情


蘋: 我嘴很挑,不是所有魚都吃,姐姐家的小朋友應該會喜歡, 送您 5 雅幣


到不及了..蘋媽媽..表情表情
剛到我家隔壁的超市逛了一下..剛好有在賣這種魚..還蠻新鮮的...表情

這是按表操課的成品..好好吃..表情表情秦讚..表情

一句話形容..酸..甘..甜美麗..表情

獻花 x2
引用 | 編輯 EmliyLin
2010-01-28 20:13
8樓
  
下面是引用 錦儀 於 2010-01-28 18:31 發表的 : 到引言文

到不及了..蘋媽媽..表情表情
剛到我家隔壁的超市逛了一下..剛好有在賣這種魚..還蠻新鮮的...表情

這是按表操課的成品..好好吃..表情表情秦讚..表情

一句話形容..酸..甘..甜美麗..表情

姐姐果真不一樣
那張照片更吸引人
看了我都餓了

獻花 x1
引用 | 編輯 錦儀
2010-01-28 21:31
9樓
  
下面是引用 蘋 於 2010-01-28 20:13 發表的 : 到引言文


姐姐果真不一樣
那張照片更吸引人
看了我都餓了

表情

我不知道這草魚這樣煮這麼好吃..又下飯....表情

那魚皮厚厚的膠質..更是棒..表情

若沒有你分享..我也不去嘗試...表情感恩喔...表情

獻花 x0
引用 | 編輯 EmliyLin
2010-01-28 21:44
10樓
  
下面是引用 錦儀 於 2010-01-28 21:31 發表的 : 到引言文


表情

我不知道這草魚這樣煮這麼好吃..又下飯....表情

那魚皮厚厚的膠質..更是棒..表情

若沒有你分享..我也不去嘗試...表情感恩喔...表情

我是懶人
懶得吃有刺的魚
更怕魚腥味
這樣又酸又甜
壓過魚的土味
適合我這張挑嘴

獻花 x1
引用 | 編輯 錦儀
2010-01-31 12:19
11樓
  
下面是引用 蘋 於 2010-01-28 21:44 發表的 : 到引言文


我是懶人
懶得吃有刺的魚
更怕魚腥味
這樣又酸又甜
壓過魚的土味
適合我這張挑嘴


昨天再煮這道讓小孩品嚐一下醋溜魚....


還問這是什麼魚...表情..很好吃又下飯..

兒子說他吃三碗飯..感覺很棒...表情

獻花 x0
引用 | 編輯 yohsiang
2010-02-12 17:04
12樓
  
為何草魚要先蒸熟後,再放調味料煮一次??

可以一起放調味料蒸嗎?

養殖環境好的草魚,本身沒土味、腥味,
中國五大家魚中,草魚個人覺得是排行老二的好吃魚種。

獻花 x1
引用 | 編輯 EmliyLin
2010-03-11 10:31
13樓
  
下面是引用 yohsiang 於 2010-02-12 17:04 發表的 : 到引言文
為何草魚要先蒸熟後,再放調味料煮一次??

可以一起放調味料蒸嗎?

養殖環境好的草魚,本身沒土味、腥味,
中國五大家魚中,草魚個人覺得是排行老二的好吃魚種。

草魚肉質較厚
先蒸熟是避免烹調時外熟內生的狀況
蒸的時候我習慣加少許鹽和味精調味
並放酒去腥

市場買到的草魚
很多都有土味
雖然我個人不排斥這種味道
但大部分人都不喜歡
用這種料理法可以蓋掉土味
相當不錯

獻花 x1