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aa
2013-04-17 10:15 |
樓主
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看到有人在採鼠麴花''刺殼花{台語}'    我們也跟著採了一袋 回家上網找了一下，這是做刺殼粿的原料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306040404367 鄉間小路、田邊或菜園旁，散佈著一種植物叫做鼠麴草，採回半斤左右的鼠麴草（當然以嫩的最佳），洗淨放入沸水中「煮爛」，撈起用冷水沖涼，再以手擰乾水分，將鼠麴草剁細。鍋內放些油，鼠麴草放入焙炒，將所有水分焙乾前加些糖炒勻備用。做法與紅龜粿大同小異，只有在揉粿塊時不要加紅花米，改加入鼠麴草一起搓揉，搓好的粿塊會變成均勻的草綠色，蒸熟吃起來有一股清香的青草香味，這就是鼠麴粿(台語叫做刺殼粿)，又叫草仔粿。 回家後，過了一星期 我老婆就做了一堆刺殼粿 好厲害..   上面的知識+有做法，大家有興趣可以做看看  x1
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aa
2013-04-19 15:28 |
2樓
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下面是引用 leochen 於 2013-04-18 12:39 發表的 : 這個只有清明時節才有 過了這個季節就沒有了.. x2
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jameschen12
2013-07-04 16:22 |
3樓
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老家奶奶都會自己做
還有南瓜之類的 好久沒吃到了好懷念..... x2
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