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原料
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
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原料
咸蛋黄４个，绞肉３００克，瓜子仁２００克，虾仁、生菜各１００克 精盐５克，胡椒粉１克，蛋白１个，味精２克，淀粉１５克 水５０克，油１０００克
制作方法
咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄 .. << 详全文 >>
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原料
生米凉粉５００克，醋３克白酱油５０克，花椒粉5克，红酱油５０克，芽菜粒８克，味精５克豆豉５０克，五香粉少许蒜泥２５克，郫县豆瓣２０克，葱花２５克，芹菜末２５克，小豆粉２０克 .. << 详全文 >>
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原料
富强粉2500克，鸡蛋1250克，白糖750克，奶油150克，香草粉1克
制作方法
1、锅上火，注入水（约5000克）烧开，将面粉全部倒入，用木棍搅均匀。然后将奶油、香草粉倒入，反复搅透拌匀。 2 .. << 详全文 >>
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