分享: [烘培] 橙酒奶油克林姆

这个奶油克林姆较一般奶油霜柔软一些也清爽一些 . 材料: a 蛋黄 2个 b 细砂糖 40公克 c 盐 少许(少于1/8小匙) d 鲜奶油 125公克(书上写要稍微温热. 我用接近室温的). (可用100公克牛奶代 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-02-23 12:33

分享: [烘培] 脆皮巧克力布朗尼

材料: a 奶油 1小条 (1/2杯) b 糖 3/4杯 c 低筋面粉 1/2杯 d 蛋 2颗 e 香草精 1小匙 f 可可粉 1/3杯 (不甜的) g 盐 1/4小匙 (若用含盐奶油就不要加盐) h 泡打粉 baking powder 1/4小匙 i 苦 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-02-22 11:18

分享: [烘培] 布丁种甜面包/土司

这个配方是专为买不到面包改良剂的网友所设计的. 面包成品密封之后可以放室温较长的时间. 组织老化速度较慢. 成品份量约13~14个60g或10~11个80g甜面包面团. 奶油布丁(图片) (注: 若加了 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-02-21 10:03

分享: [烘培] 肯德基的比司吉

材料: a 中筋面粉 1+1/2杯 b 盐 1小匙teaspoon(原食谱写1+1/2小匙. 但一小匙就已经蛮咸的了) c 细砂糖 1大匙tablespoon d 泡打粉 2小匙~1大匙(原食谱写1大匙) e 牛奶 3/4杯(亦可改用buttermi .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-02-17 10:49