Brandy Cream Cheesecake 】
甜蜜奶酒起司蛋糕
【材料】
A
麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
奶油butter 1/3杯(微波融化)
B
奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
鹽 1/4茶匙
C
蛋黃 2個
Brandy Cream Liquor 1大匙
鮮奶油 30公克(約1/4杯)
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)

D
蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
細砂糖 30公克

E
細砂糖 60克

【步驟】
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
2. 將C混合均勻
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
4. 烤箱預熱為300度F.
5. 用打蛋 ..

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