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[台北][餐廳] 台北SOGO美食公園-聚北海道昆布鍋

【店名】聚北海道昆布鍋
【地址】台北市忠孝東路四段45號11F
【電話】(02) 2721- 8787
【介紹說明及推薦理由】

店面

在朋友的強力推薦下,今天來到忠孝東路SOGO的11樓,聚北海道昆布鍋。在出發到這家店之前,從他們官方網站得知到他們對湯頭的講究:「嚴選最頂級的北海道日高昆布,由主廚歷經48小時的慢火熬煮與備料,堅持不添加任何人功味素,讓天然的甘甜海味完全融入湯汁,不管肉品或是海物,在湯中輕輕一涮就涮出好味道 」,除了湯頭吸引我之外,再加上朋友說他們的服務品質是跟王品等齊的,這讓我迫不急待的想立刻光顧品嚐。這天用餐時,服務人員十分親切有活力,用餐環境裝潢的十分舒服優雅。在用餐當中,服務人員會體貼的送上梅子醋,有解油膩的功效,並且尋問是否要續杯的服務,可以不斷續杯,真得超讚。用完餐之後,最後還送上免費的[手打蝦仁漿嚐鮮券],不過僅限用在「台北SOGO忠孝東店」而且「限週一至週五使用」。

在點完餐之後,先送上的是「酸橙醬及胡麻醬」。
酸橙醬:嚐起來微酸,並且有蔥花、辣椒、蘿蔔泥,味道比較重,沾海鮮及時蔬類之用。
胡麻醬:沾肉品的微甜醬汁,味道很香很濃郁,跟肉片沾起來,不僅不會影響到肉片的原味,又可在嘴巴中留下滿嘴的胡麻香味。
酸橙醬及胡麻醬

湯底有北海道昆布鍋、昆布滋養鍋、昆布麻辣鍋可供選擇。而我們點的湯底是昆布滋養湯及北海道昆布湯。昆布滋養湯以香菇及日高昆布為湯底,從湯中大概得知有紅棗、枸杞 當歸、參鬚藥材,喝起來中藥的味道不重,蠻順口的。
昆布滋養湯及北海道昆布湯

雙人份的精緻時蔬,高麗菜有點大片,雖然蠻青脆的,但不是很好入口說。
精緻時蔬

主餐的話,有8種提供選擇:嫩肩牛小排主餐、雪花牛肉拼盤、大麥豬肉主餐、小羔羊主餐、鮮嫩雞肉主餐、鮭魚頭海鮮主餐、牛豬雙拼主餐、豬雞雙拼主餐。而因為不吃牛肉,所以就點了富有膠質的鮭魚頭海鮮主餐,而友人則點大麥豬肉主餐。

鮭魚頭海鮮主餐
除了魚頭之外,還有魷魚、魚片、蛤蜊。蛤蜊不算大,煮過之後,蛤蜊肉鮮嫩多汁,如果再大顆一點該有多好呢!魚片蠻緊實新鮮的,真得有入口即化的感覺說。魷魚就真得沒特別的感覺,只覺得脆脆的,易入口。
鮭魚頭海鮮主餐   

大麥豬肉主餐
真得讚啦!光吃原味就夠了,口感非常滑嫩香Q,再搭配上胡麻醬,MIX在一起,真得有初戀的感覺
大麥豬肉主餐

手工創意單點,店內有超級多的選擇:四香蔬菜丸,海陸手工丸,手打蝦仁漿,手打鮮肉漿,三色魚麵,蟹腳丸、花枝丸雙拼,泡芙蝦球、花枝丸雙拼,蒟蒻蟹球、菠菜魚餃雙拼,香菇鮮肉漿、紅麴蝦餃雙拼,紅麴甘蔗棒、菠菜魚餃雙拼。而我們點了海陸手工丸及泡芙蝦球、花枝丸雙拼。吃得出用料紮實新鮮,口感非常好。
泡芙蝦球、花枝丸雙拼

海陸手工丸

在上完創意單點之後,服務人員亦送上我最愛的梅子醋,去油解膩呀!

梅子醋

而副食的部份有昆布烏龍麵及日式芍粉。昆布烏龍麵『不同於一般白色烏龍麵;之所以會呈現綠色,是因為我們另加上「昆布」,使口感更香,更適合昆布鍋。另外,在食用時一定要拌上主廚特調的胡麻醬,味道非常的香,且有質感』。日式芍粉「用綠豆粉及葛粉作成的麵條,搭配主廚特調的酸橙醬,食用時滑順爽口」。哈哈哈,看完官網的介紹才知道,原來我跟友人搭配的醬汁剛好相反。我點的是「昆布烏龍麵」是搭配「酸橙醬」來食用;而友人點的是「日式芍粉」卻是搭配「胡麻醬」來吃,不過這樣也挺好吃的說。真歹勢,日式芍粉忘記拍了,吃得太忘我了XD。

昆布烏龍麵

最後是甜品,有玫瑰銀耳釀、芒果冰沙、北海道金橙奶酪可以選擇,我們兩個女生異口同聲的說「北海道金橙奶酪(官網的介紹:口感香醇濃郁的鮮奶酪,淋上新鮮柳橙調製醬料,入口即是綿密的酸甜滋味。)」甜而不膩,酸酸甜甜的,上層的柳橙薄片,連肉帶皮的一起吃下來,在口中散發出的柳橙香,也結束了這一頓令人甜蜜的美食,兩位女子就這樣說「Good Bye My Love 我的昆布鍋再見」。

北海道金橙奶酪

文章同步刊載於:http://www.wretch.cc/blog/...3/17566091



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獻花 x2 回到頂端 [樓 主] From:臺灣 | Posted:2008-08-13 08:59 |
leochen 會員卡
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姪子給他媽媽作生日, 有請我去.
還不錯.


表情 表情 表情


獻花 x2 回到頂端 [1 樓] From:歐洲 | Posted:2008-08-13 10:18 |
雲晰
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一直超想吃"聚"的
可惜找不到適當的時機.... (嘆)
我也想吃啦~~表情


獻花 x2 回到頂端 [2 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2008-08-13 13:49 |
Daphne 手機 會員卡 葫蘆墩家族
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記得第一次到聚是他們剛開幕不久, 我是去敦化長春路口二樓那家
看到套餐價格及所附的食材及湯頭, 原先會覺得果然是王品齊下餐廳....好貴喔
不過......第一次吃時, 昆布湯頭真的好讚喔, 連同所上來的食材也都非常的新鮮

但時間一久, 幾個月前,大學同學聚餐也是選在Sogo樓上這家聚, 這家分店生意真的很好
但久久來吃, 食材多少有變化, 但不是變的很好, (雖然仍是沒有失去王品的水準), 總覺少了"一個味"

不過,裡面仍是有一些新的點子在食材上

唯一不變的就是梅子醋啦~~~ 記得之前有買一壺送一壼的優惠時, 真的就點來喝了
真是棒啊 表情


隨性一筆, 若有值得加賞的回覆或文章
請不吝惜看倌們的鮮花喔
((o(^__^)o))

~~~Daphne's space 天空部落格~~~
~~~Daphne's ikala KTV~~~
獻花 x1 回到頂端 [3 樓] From:APNIC | Posted:2008-08-13 14:49 |
juliechun 手機
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看起來好好吃喔~
偶的口水都流下來了~ 表情


獻花 x2 回到頂端 [4 樓] From:臺灣 | Posted:2008-08-13 15:45 |
Ivon 會員卡 葫蘆墩家族
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昆布讓我想到日式料理

但是這家店感覺真是不錯



^^
獻花 x1 回到頂端 [5 樓] From:臺灣中華HiNet | Posted:2008-08-15 00:56 |
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★ Ivon
對呀! 確實料想到日本料理
不過應該跟日本料理多多少少有點關係。 表情


獻花 x1 回到頂端 [6 樓] From: | Posted:2008-08-22 15:50 |
chenagnes
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覺得是經濟實惠的好店,
且服務品質很好,
食材也比同性質店家精緻、新鮮, 表情
滿好吃的唷~
讓人花錢花得很甘願, 表情
值得推薦! 表情


獻花 x1 回到頂端 [7 樓] From:臺灣 | Posted:2008-10-13 20:15 |

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